Pu'er-tee

Tämä Wa Shan -nimisen tuottajan shu pu'er perustuu Kunmingin teetehtaan kuuluisaan 1975 vuoden reseptiin 7581. Tee on vähäeleisen kaarnainen, puinen ja makeahko.

Tästä teestä on rajallisesti tietoa saatavilla. Teen nimi on Mei Hua Bing Cha eli Kirsikankukka Kakkutee. Nimi tulee puristetussa teessä olevaan kirsikankukan kohokuvioon. Tee on tietojemme mukaan tuotettu 1996 vuonna, mutta tästä ei ole täyttä varmuutta. Tee tulee 100g kokoisissa kiekoissa, jotka muistuttavat kooltaan jääkiekkoa. Tee koostuu voimakkaammin ja kevyemmin fermentoidun teemateriaalin sekoituksesta. Tämän ansiosta siinä on shu pu'erin tuttuja maanläheisiä sävyjä, mutta myös hieman kiinteämpiä sävyjä kuten kevyttä savua ja tervaaa sekä lääkeyrttistä makeutta ja raikkautta.

2010 vuoden pieni 100g sheng pu'er -kakku Kunmingin kaupungin lähellä sijaitsevan Yiliang-piirikunnan teentuottajan Yiliang Xiang Longin tuotannosta. Tee on nimeltään Long Yu ja tarjoilee mukavaa rämyisän tiheää makua, jossa on hieman savua, puuta, nahkaa ja erilaisia kasvimaisia sävyjä.

Tämän teen on tuottanut Dehong-prefektuurin teentuottaja Dehong Yun Zhi. Tee on 1999 satoa ja nimi Ye Sheng Lao Cha tarkoittaa Villien Puiden Vanhaa Teetä. Tee on puristettu 100g kiekon muotoon. Tämä tee on shu pu'eria ja se vaikuttaa olevan reseptiä missä on eritasolle fermentoitua teetä. Osa on matalafermentoitua, mistä tulee teehen selkeä kuiva savuinen piirre. Luonteikkaan voimakas shu pu'er!

Tämän teen on tuottanut Dehong-prefektuurin teentuottaja Dehong Yun Zhi. Tee on 2008 satoa ja nimi Ye Sheng Lao Cha tarkoittaa Villien Puiden Vanhaa Teetä. Tee on puristettu 100g kiekon muotoon. Tee tarjoilee mukavasti syvyyttä ja makeutta. Välittöminä sävyinä on kevyttä savuisuutta ja nahkaisuutta ja tämän taustalla juuresmaista makeutta.

Tämä 2004 vuoden shu pu'er kuuluu Changtain sarjaan Cha Hu Chen eli Chenin Teekannu. Sarja saa nimensä eräästä Changtain johtohahmosta nimeltä Chen. Tämä on sarjaan kuuluva shu pu'er poikkeuksellisesti tiilimäisessä muodossa. Teen nimi on Banzhang Cha Zhuan eli Banzhangin teetiili. Teelehtimateriaali on tosiaan isompaa ja sisältää myös vanhempia lehtiä. Teemateriaali vaikuttaa tosiaan teepuiden materiaalilta. Tee tarjoilee upean paksua, mehevää ja täyteläistä makua, jossa on kuitenkin mukavasti iän tuomaa läpikuultavuutta.

Tämä 2010 sheng pu'er on tuotettu Yongden Teetehtaan Xiong Feng -brändin alaisuudessa. Tee on 2010 vuoden satoa ja koostuu keskikokoisesta ja suuresta lehdestä. Tee tarjoilee elementaalisia männyn kaarnan ja savun sävyjä sekä näiden taustalla makeutta ja hieman vegetaalisia sävyjä. Runsas ja rouhea sheng pu'er.

Tämän 2006 shu pu'erin on tuottanut Menghai Heng Fu -niminen pu'er-teen tuottaja Menghain alueelta. Tee on tuottajan mukaan Banzhangin alueen materiaalia. Se tuotettu vuonna 2006 ja puristettu 2019. Tee on 100g kokoon puristettua. Maljassa tee tarjoilee kaakaoisia ja tumman märän puun sävyjä. Maussa on mukavasti krikkautta ja jatkuvuutta.

Tian Di Ren eli (Taivaan ja Maan Ihminen) on Menghain alueen teetehdas joka perustettiin vuonna 2001. Tehdas keskittyy Menghain alueen pu'er-teen tuotantoon. Tämä 2007 vuoden sheng pu'er Bulang Da Shu eli Bulangin Suuri Puu on mukavasti ikääntynyt esimerkki Menghain alueen mausta. Nimestä huolimatta tee taitaa olla plantaasiteetä. Lehtikoko on pienehköä. Tuoksussa on Menghain alueen sienimäisyyttä, makeaa vegetaalisuutta ja tervaista puuta.

7581 on Kunmingin teetehtaan erittäin kuuluisa shu pu'er-resepti, joka kehitettiin pian shu pu'erin tuotantoprosessin keksimisen jälkeen. Tee tulee 250g tiilen muodossa ja tarjoilee upeaa kamferista aromikkuutta, kuivia puun sävyjä shu pu'erin mittapuussa varsin elegantissa ja kevyessä paketissa. Tärkeä pala pu'er-teen historiaa ja ehdottoman pakollinen kokeiltava kaikille pu'erin ja erityisesti shu pu'erin ystäville!