Pu'er-tee

Yi Pin Tang on Menghain alueen teentuottaja. Tämä 2007 vuoden shu pu'er -tuotos on nimetty yksinkertaisesti firman nimellä Yi Pin Pu'er. Kuivan teen tuoksu on hennon makean turpeinen. Maljassa tuoksu on riisikeittoisen makea, mausteinen ja hieman viinimäinen. Makua johtaa viinimäinen hapan makeus. Sen jälkeen esiin tulee mineraalisuutta, mauseisuutta ja makean turpeen sävyjä. Teen rakenne on kevyt mutta sen raikkaudessa on paljon kantovoimaa ja sävyjä. Maut tulevat polveillen esiin.

Kong Que Zhi Chun Pu Bing eli Riikinkukko Kevät Pu'er -kakku on Limingin teetehtaan Ba Jiao Ting -brändin shu pu'er -tee. Tämä on 2006 vuoden tuotantoa. Kuivan teen tuoksu on samalla raikas, hennon savuinen, kaarnaisen rouhea sekä turpeisen makea. Maljassa teen tuoksu on kuivan puinen ja hieman tervaisen savuinen. Maku on kuivahko, puisen savuinen, sienimäinen ja mineraalinen. Taustalta tulee hiljalleen esiin vegetaalis-kukkeita sävyjä savuisen puun rinnalle.

Nan Jian Tu Lin -teetehtaan 2011 vuoden sheng pu'er Bulangin vuoristoalueelta. Tee tarjoilee mallasviskimäistä yhdistelmää tervaisuutta sekä eloisaa viljaisuutta.

Gong Ting Pu'er Wang eli Hovin Pu'er Kuningas on perinteikkään Limingin teetehtaan Ba Jiao Ting -brändin shu pu'er -tee. Tämä on 2009 vuoden tuotantoa. Lehtimateriaali koostuu nimen mukaisesti pienistä lehdistä ja silmuista. Kuivassa teessä on raikas mausteisen mehevä tuoksu. Maljassa tuoksu on mausteinen, mineraalinen ja öljyinen. Maku on hienostuneen mausteinen ja kaarnainen. Siinä on hieman punaviinistä hedelmäistä sävyä sekä mineraalisuutta.

Tämä sheng pu'er on puristettu ns. lohikäärmehelmien (Long Zhu) muotoon. Nämä yksittäiset pyöreät helmet painavat 8g. Tee on Da Xue Shanin eli Suuren Lumivuoren lehtimateriaalia keväältä 2020. Da Xue Shan sijaitsee Lincangin prefektuurissa ja se on kuuluisa laajoista villeistä teepuumetsistä ja teen upeasta kukkeanhedelmäisestä mausta.

Shu pu'er on Yunnanin maakunnan pu'er-teen toinen päämuoto, jossa teenlehti ollaan fermentoitu korkeassa kosteudessa ja lämmössä kekoamalla lehdet korkeisiin kinoksiin ja kastelemalla. Teenlehti tavallaan kompostoituu ja muuttuu liki mustaksi. Tämä on ns. Long Zhu eli Lohikäärmeenhelmen muodossa. Tuoksu on makean kaarnainen ja mausteisen viinimäinen. Maku on ryhdikkään puinen ja turpeinen. Tee myydään yksittäisinä 8g painavina helminä.

Tämän teen on tuottanut Lincangin alueen teetehtaalla Yongden alueella. Tee on tuotettu Xion Feng -brändillä. Teemateriaali on 2016 vuodelta. Teemateriaali tässä kakusssa on hieman suurempaa mikä antaa teen makuun kaarnaista piirrettä ja tekee mausta pienilehtistä teetä hieman kuivempaa. Tee tarjoilee Yongden alueen hedelmäisyyttä sekä hieman isomman lehden herkullisia kaarnaisia sävyjä. Teessä maistuu myös ikääntymisen ensisävyjä jotka tuntuvat maussa mineraalisina piirteinä.

Valtiollisen pu'er-tuotannon tyylillä paketoitu sheng pu'er. Paperin tyyli ns. Keltainen Merkki. Teen tarkkaa ikää meillä ei ole tiedossa arvioisimme että tee olisi tuotettu noin vuoden 2010 kohdalla. Teen nimi on Yiwun Varsinaisen Vuoren Villitee. Kuivassa teessä on mukava mausteinen raikas tuoksu. Maljassa tuoksu on Yiwun perinteisestä heinäisyydestä poiketen hieman mausteinen ja aprikoosinen. Maku on kirkas ja hedelmäisen mausteinen.

Tämän 2014 sheng pu'erin on tuottanut Yunxiang Huimin -niminen teentuottaja Lincangin prefektuurissa. Teen nimi Ma Dao Cheng Gong on kiinalainen idiomi, joka tarkoittaa välittömän menestyksen saavuttamista. Lehtimateriaali on tuottajan mukaan poimittu vähintään 200 vuotisista teepuista. Kuivan teen tuoksu on makean puinen ja kaarnaisen mausteinen. Maljassa tuoksusta löytyy metsäinen yhdistelmä raikkautta ja puista sävyä sekä hiekkaista mineraalisuutta. Maussa on hieman nahkaisuutta ja Lincangin alueen raikkautta. Pitkä puinen ja kuulas jälkimaku.

Valtiollisen pu'er-tuotannon tyylillä paketoitu sheng pu'er. Paperin tyyli ns. Suuri Punainen Merkki. Teen tarkkaa ikää meillä ei ole tiedossa arvioisimme että tee olisi tuotettu noin vuoden 2010 kohdalla. Tässä teessä on mukavasti vanhanajan pu'erin luonnetta. Kuivassa teessä on makea, sävykkään puinen ja hieman nahkainen tuoksu. Maljassa tuoksussa on hieman hapanta aprikoosimaista hedelmäisyyttä ja aromikasta puun sävyä. Maku tarjoilee myös tasapainon hieman happaman hedelmäisyyden ja ikääntyneen ullakkoisen puun välillä.