Pu'er-tee

Chang Yun on Pu'erin prefektuurissa 1998 perustettu pu'er-teen tuottaja. Tämä isoista ehjistä lehdistä tuotettu 2005 vuoden sheng pu'er on tuottajan tietojen mukaan sekoitettu pu'er-prefektuurin merkittävimpien tuotantoalueiden kuten Jinggun ja Jingmain vanhojen teepuiden lehtimateriaalista. Kuivassa teessä on rasvaisen ja raikkaan tervainen tuoksu. Maljassa tuoksu on hieman kellarisen juureksinen ja yhä paksun tervainen. Maku on juureksisen tervainen ja hieman puinen.

Yi Shan Mo on kylä perinteikkäällä Yiwun alueella eteläisessä Yunnanissa. Kylä koostuu alle 20 perheestä ja teepuut kasvavat kaikki villinä ja ovat assamica-alalajia. Alueella ei ole viljeltyjä teeplantaaseja. Varsin hyvä perimä siis tässä teessä! Kuivan teen tuoksu on makean viljainen, vegetaalinen ja raikkaan yrttinen. Maljassa tuoksu on tuoreen puinen ja viljainen. Tee on mukavan aktivoivaa suussa. Maku on mineraalinen ja jänteikkään puinen. Jälkimaku on raikas ja nouseva.

Valtiollisen pu'er-tuotannon tyylillä paketoitu sheng pu'er. Paperin tyyli ns. Keltainen Merkki. Teen tarkkaa ikää meillä ei ole tiedossa arvioisimme että tee olisi tuotettu noin vuoden 2010 kohdalla. Teen nimi on Yiwun Varsinaisen Vuoren Villitee. Kuivassa teessä on mukava mausteinen raikas tuoksu. Maljassa tuoksu on Yiwun perinteisestä heinäisyydestä poiketen hieman mausteinen ja aprikoosinen. Maku on kirkas ja hedelmäisen mausteinen.

Tämän 2014 sheng pu'erin on tuottanut Yunxiang Huimin -niminen teentuottaja Lincangin prefektuurissa. Teen nimi Ma Dao Cheng Gong on kiinalainen idiomi, joka tarkoittaa välittömän menestyksen saavuttamista. Lehtimateriaali on tuottajan mukaan poimittu vähintään 200 vuotisista teepuista. Kuivan teen tuoksu on makean puinen ja kaarnaisen mausteinen. Maljassa tuoksusta löytyy metsäinen yhdistelmä raikkautta ja puista sävyä sekä hiekkaista mineraalisuutta. Maussa on hieman nahkaisuutta ja Lincangin alueen raikkautta. Pitkä puinen ja kuulas jälkimaku.

Tämän 2015 sheng pu'erin on tuottanut pieni teentuottaja maineikkaalla Mengkun alueella Lincangin prefektuurissa. Tee on jo hieman ehtinyt ikääntyä ja ehjä lehti on tummanrusehtavaa. Kuivan teen tuoksu on sammaleinen, mausteinen ja raikas. Maljassa esiin tulee teen ikääntymisen alkuaskelten merkit - makea mausteisuus sammaleisen puun keskellä. Maku on laakea ja pitkä. Siinä on hieman hapanta hedelmäisyyttä sekä samalla makeaa mausteista puuta.

Tämä 2019 vuoden shu pu'erin nimi Gong Ting tarkoittaa hovia. Ajatuksena on se, että lehtimateriaali kelpaa hovin kulutettavaksi. Käytännössä teen Menghain alueen lehtimateriaali koostuu pienestä lehdistä ja silmuista. Pieni lehti antaa kuivalle teelle kermaisen puisen ja hieman viinimäisen tuoksun. Maljassa tuoksu on mineraalisen puinen ja hieman hiekkaisen oloinen. Maku on hieman viinimäisellä tavalla happaman hedelmäinen. Mukavan raikas jälkimaku.

Yong Chang Xiang Ji on aikaisimpia tunnettuja pu'er-teebrändejä 1900 luvun alusta. Yritys on yhä toiminnassa sen päämaja on Dali-prefektuurissa Yunnanissa. Tämä sheng pu'er on 2006 tuotantoa. Kakun on kääritty teebrändin perinteisillä merkinnöillä. Lehti on tummaa ja jo hieman ikääntynyttä. Kuivassa teessä on luonteikas tervaisen mausteinen tuoksu. Haudutetuissa teenlehdissä on tervaisen savuinen tuoksu ja metsän aluskasvillisuuden synkkää eloisuutta. Maljassa tuoksu on raikkaan savuinen. Maku on hieman juuresmainen ja raikkaan savuinen.

Zheng Qi Tang on kylä Mengkun alueella Lincangin prefektuurissa. Kylä sijaitsee 1900 metrin korkeudessa ja teepuiden keskellä. Tämä alueen sheng pu'er on 2021 satoa. Lehtimateriaali on sekoitus pientä, keskikokoista ja suurempaa lehteä. Kuivassa teessä on puisen sammaleinen makea tuoksu. Maljassa tuoksu on mineraalisen savuinen ja kuivan puinen. Maussa on luonnetta. Jänteikkään tuoreen puun maun yllä leijuu hieman paahteista savun sävyä. Jälkimaussa esiin tulee makeaa juureksisuutta.

Valtiollisen pu'er-tuotannon tyylillä paketoitu sheng pu'er. Paperin tyyli ns. Suuri Punainen Merkki. Teen tarkkaa ikää meillä ei ole tiedossa arvioisimme että tee olisi tuotettu noin vuoden 2010 kohdalla. Tässä teessä on mukavasti vanhanajan pu'erin luonnetta. Kuivassa teessä on makea, sävykkään puinen ja hieman nahkainen tuoksu. Maljassa tuoksussa on hieman hapanta aprikoosimaista hedelmäisyyttä ja aromikasta puun sävyä. Maku tarjoilee myös tasapainon hieman happaman hedelmäisyyden ja ikääntyneen ullakkoisen puun välillä.

2004-2005 aikana tuotettu sheng pu'er Yongden alueelta Lincangin prefektuurisa Yunnanista. Tee on ikääntynyt mukavasti ja se näkyy teen käärinpaperien värjäntymisenä teestä tihkuvalla öljyllä. Teen tuoksu ja maku on mukavan mehevä. Kuivan teen tuoksu on makea, tuoreen puinen, hieman tervainen ja kevyen nahkainen. Tuoksu maljassa on kuivan kaarnainen ja makean raikas. Maku on ikääntyneen puinen ja mineraalinen. Jälkimaussa esiin nousee villi kukkea sävy.