Pu'er-tee

Yong Chang Xiang Ji on aikaisimpia tunnettuja pu'er-teebrändejä 1900 luvun alusta. Yritys on yhä toiminnassa sen päämaja on Dali-prefektuurissa Yunnanissa. Tämä sheng pu'er on 2006 tuotantoa. Kakun on kääritty teebrändin perinteisillä merkinnöillä. Lehti on tummaa ja jo hieman ikääntynyttä. Kuivassa teessä on luonteikas tervaisen mausteinen tuoksu. Haudutetuissa teenlehdissä on tervaisen savuinen tuoksu ja metsän aluskasvillisuuden synkkää eloisuutta. Maljassa tuoksu on raikkaan savuinen. Maku on hieman juuresmainen ja raikkaan savuinen.

Menghain alueen vanhojen teepuiden lehtimateriaalista tuotettu shu pu'er vuodelta 2018. Teelehti on tuottaja tietojen mukaan läpimitaltaan yli 40cm teepuista. Kuivassa teessä on makea mausteinen tuoksu. Maljassa tuoksu on paksun rasvainen, kuivan kaarnainen ja hieman viinimäinen. Maku on raikkaan viinimäinen ja melko kevytrakenteinen. Maussa on hyvä jatkuvuus ja pituus. Jälkimaussa esiin nousee viinimäisiä piirteitä ja mausteisuutta.

Banzhang on teestään kuuluisa kylä Mennghain alueella. Tämän teen nmitys "Xiang Jin" tarkoittaa kumilankaa. Nimitys viitaa teenlehtimateriaaliin, jossa lehdet ovat erityisen elastisia. Lehtien elastisuus on yleensä hyvä merkki teen laadusta. Tämä tee on 2022 satoa. Kuivassa teessä on erityisen makea ja nektarinen tuoksu. Maljassa tuoksu on upea makean nektarisuuden ja kevyen savun yhdistelmä. Mausta löytyy Banzhangin periksiantamaton intensiivisyys. Tässä teessä sitä elävöittää makea nektarisuus.

Zheng Qi Tang on kylä Mengkun alueella Lincangin prefektuurissa. Kylä sijaitsee 1900 metrin korkeudessa ja teepuiden keskellä. Tämä alueen sheng pu'er on 2021 satoa. Lehtimateriaali on sekoitus pientä, keskikokoista ja suurempaa lehteä. Kuivassa teessä on puisen sammaleinen makea tuoksu. Maljassa tuoksu on mineraalisen savuinen ja kuivan puinen. Maussa on luonnetta. Jänteikkään tuoreen puun maun yllä leijuu hieman paahteista savun sävyä. Jälkimaussa esiin tulee makeaa juureksisuutta.

Menghain alueen vanhojen teepuiden lehtimateriaalista tuotettu shu pu'er vuodelta 2018. Teelehti on tuottaja tietojen mukaan läpimitaltaan yli 40cm teepuista. Kuivassa teessä on makea mausteinen tuoksu. Maljassa tuoksu on paksun rasvainen, kuivan kaarnainen ja hieman viinimäinen. Maku on raikkaan viinimäinen ja melko kevytrakenteinen. Maussa on hyvä jatkuvuus ja pituus. Jälkimaussa esiin nousee viinimäisiä piirteitä ja mausteisuutta.

Valtiollisen pu'er-tuotannon tyylillä paketoitu sheng pu'er. Paperin tyyli ns. Suuri Punainen Merkki. Teen tarkkaa ikää meillä ei ole tiedossa arvioisimme että tee olisi tuotettu noin vuoden 2010 kohdalla. Tässä teessä on mukavasti vanhanajan pu'erin luonnetta. Kuivassa teessä on makea, sävykkään puinen ja hieman nahkainen tuoksu. Maljassa tuoksussa on hieman hapanta aprikoosimaista hedelmäisyyttä ja aromikasta puun sävyä. Maku tarjoilee myös tasapainon hieman happaman hedelmäisyyden ja ikääntyneen ullakkoisen puun välillä.

Lao Cha Tou eli Vanhat Teenugetit tai Vanhat Teemukulat ovat erityistä shu pu'eria joka koostuu kiinteistä möykyistä joita muodostuu fermentaatiokekojen pohjalla. Tämä 2012 vuoden Yun Zhi -teetethaan shu pu'er -tiili on puristettu näistä Lao Cha Tou -möykyistä. Kuivan teen tuoksu on hieman tervainen, savuinen ja metallipajamainen. Maljassa tuoksu on leppäsavuinen, kuiva ja hieman tervainen. Maku on kirkas, kuivan puinen, mineraalinen ja raikas. Mausta löytyy kiinteä ydin, joka kertoo hieman kevyemmästä fermentaatiosta.

2004-2005 aikana tuotettu sheng pu'er Yongden alueelta Lincangin prefektuurisa Yunnanista. Tee on ikääntynyt mukavasti ja se näkyy teen käärinpaperien värjäntymisenä teestä tihkuvalla öljyllä. Teen tuoksu ja maku on mukavan mehevä. Kuivan teen tuoksu on makea, tuoreen puinen, hieman tervainen ja kevyen nahkainen. Tuoksu maljassa on kuivan kaarnainen ja makean raikas. Maku on ikääntyneen puinen ja mineraalinen. Jälkimaussa esiin nousee villi kukkea sävy.

Tämä 2018 vuoden sheng pu'er on nimeltään Banzhangin Vihreä Kakku. Banzhang on pu'er-teestään kuuluisa kylä Menghain alueella eteläisesssä Yunnanissa. Kylän teen hinta on noussut huippulukemiin. Tämä tee on kuitenkin hieman arkisempi laatu eikä lehtimateriaalin alkuperä ole varmastikaan kovin läheltä itse kuuluisaa kylää. Teessä on kuitenkin voimakas periksiantamaton maku mistä Banzhang on kuuluisa. Teessä on mukava makeus ja Guangzhoun kosteassa ilmanalassa se on lyhyestä iästään huolimatta ehtinyt ikääntyä jo hieman.

Youlen teevuori on yksi ns. Kuudesta Kuuluisasta Teevuoresta, jotka sijaitsevat Mengla-piirikunnassa eteläisessä Yunnanissa. Tämä tee on vuoren 2013 kevään lehtimateriaalia. Sen on tuottanut paikallinen pienehkö pu'er-teen tuottaja. Kuivassa teessä on hieman tervaleijonainen tuoksu. Siinä on raikasta makeutta ja tiettyä maanläheisyyttä. Maljassa tuoksu on yhä raikkaan tervainen ja siirappisen puinen. Tee on suussa mukavan mehevää ja makeaa. Maussa on sekoitus tervaisuutta ja makeaa puuta. Jälkimaun puolella maku muuttuu mineraalisen makeaksi ja hieman juureksiseksi.