Oolong

Shan Lin Xi eli vapaasti käännettynä Havumetsäpuro on maineikas korkean vuoriston wulongien tuotantoalue. Tuoksu maljassa on hieman vohvelinen, viileän kukkea, koivunlehtinen ja hieman umaminen. Maku on intensiivisen kukkea ja mineraalisen vegetaalinen.

Tämä Korkean Vuoriston Wulong -tee on tuotettu Ali Shanilla eli Ali-vuorella Jin Xuan eli Keltainen Lilja -lajikkeesta. Tee on 2024 kevätsatoa. Lajikkeella on omaleimainen hieman maitoinen aromi. Kuivissa lehdissä on vaniljaisen kermainen ja kukkainen tuoksu. Maljassa tuoksu on samaten vaniljainen ja hieman paahteinen tuoden mieleen tuoreet vohvelit.

Huang Guanyin on melko moderni Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten teepensaslajike. Tämä on laatu on paahdettu Wuyi-vuorten perinteiseen tapaan melko tummaksi. Huang Guanyin on melko moderni Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten teepensaslajike. Tämä on laatu on paahdettu Wuyi-vuorten perinteiseen tapaan melko tummaksi. Kuivassa teessä on raikas paahteinen tuoksu. Maljassa tuoksu on voisen keksimäinen ja mineraalinen. Maku on tiheä ja harmoninen yhdistelmä paahdetta, mineraalisuutta, tuoretta puuta ja etäistä koivunlehtisyyttä.

Fujianin maakunnan Wuyi-vuorilla tuotetaan ns. kallioteetä. Nämä ovat usein hieman tummempipaahtoisia wulong-teelaatuja. Tämä tee on poimittu suositusta Rou Gui -lajikkeesta Wuyi-vuorilla Yu Long Gun eli Jadelohikäärmeen Laaksossa. Kuivan teen tuoksu kaarnainen, parfymaattisen paahteinen ja siirappisen hedelmäinen. Maku on puinen, kuivan mausteinen ja paahteisen parfymaattinen.

Tämä Rou Gui on 2023 satoa. Tee on ns. Wuyi-vuorten kallioteetä eli hieman tummemmaksi paahdettua wulong-teetä Pohjois-Fujianin Wuyi-vuorilta. Tee on Wuyi-vuorten keskeiseltä alueelta, jonka teetarhoja moni asiantuntija pitää parhaimpina. Tee on kasvanut Yu Hua -luolan lähistöllä olevalla mäellä. Tee edustaa erinomaista laatua omassa kategoriassaan. Maku on öljyisen paksu ja läpinäkyvä. Maussa samaten löytyy umamista paahteisen puun piirrettä ja tämän taustalla ja erityiseti maun kehityksessä esiin tulee parfymaattisia kukkeuden piirteitä.

Tämä wulong-tee on luomutuotettu Shizuokan alueella. Se on ns. Zairai -tee eli se on tuotettu siemenistä kasvaneista perimältään vaihtelevista pensaista. Lehdessä upea makeismainen tuoksu. Maku on samaten hieman makea ja intensiivinen. Zairai-pensaiden ansiosta teessä on upeaa mineraalisuutta ja syvä pitkä maku.

Japanissa ollaan viimevuosina aktiivisesti kehitelty vihreän teen rinnalle muita teetyyppejä teenystävien ihailtavaksi. Japanilaiset wulongit ovat yksi näistä kehityssuunnista. Tämä luomutuotettu wulong on tuotettu Shizuokan alueella Sayamakaori-teepensaslajikkeesta. Teessä on kuivaa parfyymisyyttä ja hyvin intensiivinen maku.

Tämä Tie Guanyin poimittiin keväällä 2010. Tee paahdettiin silloin kolmeen kertaan hyvin tummaksi. Tämän jälkeen teetä on iätetty saviruukuissa! Teessä tuoksuu voimakkaana liki kahvimaisen tumma paahto. Tämän rinnalla on kenties saviruukuista tulevaa hiekkaista mineraalista sävyä. Lisäksi teestä löytyy kuivattujen hedelmien sävyjä sekä hieman kukkaisuutta.

Neljä Vuodenaikaa -pensaslajikkeen wulong-tee Pohjois-Thaimaasta. Poimittu 2022 alussa. Tee tarjoilee erikoisesti kepeitä tuoksuja mutta voimakasta luonnetta. Tee on kukkainen, vaniljaisen vohvelinen ja mineraalisen tuorepuinen.

Tämä Rohinin teetilan oolong-tee on tuotettu 2020 kesällä. Tee on käsitelty siten, että lehti on hyvin ehjää. Tee on oolongien tapaan osittain hapetettua. Maku on laakea ja raikas. Siitä löytyy reippaasti mineraalisuutta, tasaista rypäleisyyttä ja kiinteää puuta. Välillä esiin tulee myös vienoja kukkien sävyjä.