Oolong

Erityisesti matchan tuotannossa suositusta Gokou-pensaslajikkeesta tuotettu japanilainen wulong. Kuivassa teessä on villin rehevä tuoksu. Maljassa esiin tulee paahteista umamia. Maku on heinäinen, tuoreen puinen ja hieman aprikoosinen. Pitkä polveileva jälkimaku.

Japanissa ollaan viimevuosina aktiivisesti kehitelty vihreän teen rinnalle muita teetyyppejä teenystävien ihailtavaksi. Japanilaiset wulongit ovat yksi näistä kehityssuunnista. Shizuokan alueen omasta Koshun-teepensaslajikkeesta tuotettu japanilainen wulong-tee. Kuivan teen tuoksussa on parfymaattisen terävää yrttisyyttä. Maljassa tuoksu on rypäleinen, piparkakkuinen ja puisen mineraalinen. Maku on hieman pajuinen ja mineraalinen. Tämä tee oli Teepolun Teejoulukalenterin 2024 luukussa 2.

Shan Lin Xi eli vapaasti käännettynä Havumetsäpuro on maineikas korkean vuoriston wulongien tuotantoalue. Tuoksu maljassa on hieman vohvelinen, viileän kukkea, koivunlehtinen ja hieman umaminen. Maku on intensiivisen kukkea ja mineraalisen vegetaalinen.

Tämä Korkean Vuoriston Wulong -tee on tuotettu Ali Shanilla eli Ali-vuorella Jin Xuan eli Keltainen Lilja -lajikkeesta. Tee on 2024 kevätsatoa. Lajikkeella on omaleimainen hieman maitoinen aromi. Kuivissa lehdissä on vaniljaisen kermainen ja kukkainen tuoksu. Maljassa tuoksu on samaten vaniljainen ja hieman paahteinen tuoden mieleen tuoreet vohvelit.

Huang Guanyin on melko moderni Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten teepensaslajike. Tämä on laatu on paahdettu Wuyi-vuorten perinteiseen tapaan melko tummaksi. Huang Guanyin on melko moderni Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten teepensaslajike. Tämä on laatu on paahdettu Wuyi-vuorten perinteiseen tapaan melko tummaksi. Kuivassa teessä on raikas paahteinen tuoksu. Maljassa tuoksu on voisen keksimäinen ja mineraalinen. Maku on tiheä ja harmoninen yhdistelmä paahdetta, mineraalisuutta, tuoretta puuta ja etäistä koivunlehtisyyttä.

Tämä wulong-tee on luomutuotettu Shizuokan alueella. Se on ns. Zairai -tee eli se on tuotettu siemenistä kasvaneista perimältään vaihtelevista pensaista. Lehdessä upea makeismainen tuoksu. Maku on samaten hieman makea ja intensiivinen. Zairai-pensaiden ansiosta teessä on upeaa mineraalisuutta ja syvä pitkä maku.

Tämä Tie Guanyin poimittiin keväällä 2010. Tee paahdettiin silloin kolmeen kertaan hyvin tummaksi. Tämän jälkeen teetä on iätetty saviruukuissa! Teessä tuoksuu voimakkaana liki kahvimaisen tumma paahto. Tämän rinnalla on kenties saviruukuista tulevaa hiekkaista mineraalista sävyä. Lisäksi teestä löytyy kuivattujen hedelmien sävyjä sekä hieman kukkaisuutta.

Neljä Vuodenaikaa -pensaslajikkeen wulong-tee Pohjois-Thaimaasta. Poimittu 2022 alussa. Tee tarjoilee erikoisesti kepeitä tuoksuja mutta voimakasta luonnetta. Tee on kukkainen, vaniljaisen vohvelinen ja mineraalisen tuorepuinen.

Tämä Rohinin teetilan oolong-tee on tuotettu 2020 kesällä. Tee on käsitelty siten, että lehti on hyvin ehjää. Tee on oolongien tapaan osittain hapetettua. Maku on laakea ja raikas. Siitä löytyy reippaasti mineraalisuutta, tasaista rypäleisyyttä ja kiinteää puuta. Välillä esiin tulee myös vienoja kukkien sävyjä.