Oolong

Mi Lan Xiang eli Hunajaorkidean Tuoksu on yksi Guangdogin maakunnan Feeniks-vuoren teepuulajikkeista ja ns. dancong wulongia. Tämä Mi Lan Xiang on poimittu Wu Dongilla mikä on yksi Feeniks-vuoren korkeimmista huipuista ja tunnettu erityisen korkealaatuisesta teestään. Tee hautuu hieman kalpean väriseksi mutta teessä on upea syvä raikas hieman persikkaa muistuttava hedelmäinen tuoksu. Tähän yhtyy hienoja mineraalisia puisia sävyjä jotka tuovat teen luonteeseen hieman karumpaa sävyä. Hieno tee!

Bai Rui Xiang eli Sata Hyväenteistä Tuoksua on Wuyi-vuorten teepensaslajike, joka tunnetaan sen rikkaista kukkeista ja hedelmäisistä tuoksuista. Tämä laatu on Zheng Yaniltä eli vuoristoalueen keskeisimmältä alueelta. Kuivassa lehdessä on raikkaan paahteinen hedelmien tuoksu. Maku on dramaattinen ja nopea. Raikkaan hedelmäisyyden sävyt nousevat nopeasti esiin suurena vallina. Sen jäljessä esiin tulee mineraalisia sävyjä. Maussa on mukana hieman öljyisiä puun ja paahteen sävyjä.

Da Hong Pao on Wuyi-vuorten kallioteen merkittävin teepensaslajike ja sen nimeä käytetäänkin usein viittamaan kaikkeen kallioteehen. Tämä 2025 sadon Da Hong Pao poimittiin Lian Hua Fengillä eli Lotus-huipulla. Alue on tunnettu mainiosta teen laadusta. Tämä erä on Qing Xiang -tyyliä eli se on hieman matalampaa paahtoa ja hapetuksella on myös haettu hieman kukkeampaa kirkasta makua ja tuoksua. Kuivassa teessä on kallioteeksi hieman vähemmän paahteinen tuoksu. Siinä on kepeää mausteisuutta ja raikkautta. Tuoksu maljassa on viettelevän kaunis. Siitä löytyy viljaisuutta, puista parfymaattisuutta ja hedelmäisyyttä. Maku on mausteisen puinen, happaman hedelmäinen ja paahteinen. Maku tarttuu suun pintoihin ja johtaa pitkään jälkimakuun.

1. poiminnan wulong-tee Gopaldharan teetilalta Darjeelingista. Tee on tuotettu japanilaisesta yabukita-lajikkeesta. Kuivan teen tuoksu on ylikypsän hedelmäinen ja keksimäinen. Maljassa tuoksusta löytyy persimonin, appelsiinin ja aprikoosin sävyjä. Hitaasti saapuva maku on puisen viljainen, happaman hedelmäinen ja myös hieman kedonkukkainen. Jälkimaku on hunajainen ja kukkaishedelmäinen.

Shi Zi Feng eli Leijonanhuippu on kalliomainen huippu Wuyi-vuorilla jonka sanotaan muistuttavan leijonaa. Tämä Rou Gui -lajikkeen kalliotee on tuotettu Leijonahuipun rinteillä. Kuivan teen tuoksu on on paahteisen männynkaarnainen ja makean kuivahedelmäinen. Maljassa tuoksu on makean viljainen ja kuivan paahteinen muistuttaen tummapaahteista ohramallasta. Maku on tiheän paahteinen ja kivisen mineraalinen. Makua seuraa raikas mineraalinen viljaisen hedelmäinen jälkimaku.

Tämä taiwanilaisesta Qingxin-pensaslajikkeesta tuotettu wulong-tee kasvoi 1900 metrin korkeudessa Bao Shanin prefektuurissa Yunnanissa. Tee on tuotettu ilman kemiallisia torjunta-aineita. Tee on vaaleaa, mutta lehti on kuitenkin paahdettu jämäkästi joka antaa sille kermaisen paahteisen tuoksun ja sen taustalla parfyymisiä kukkien sävyjä.