Teevalikoima

Tämä Kolme Kurkea -merkin liu bao -tee tuotettiin vuonna 2019. Sen nimi Yin Xiang tarkoittaa Vaikutelmaa. Lehti on voimakkaasti fermentoitua tyyliä. Kuivan teen tuoksu on viileän kellarinen. Tuoksu maljassa samaten kellarinen. Maku on kuulas mutta kuitenkin lahoa puuta ja maakellaria muistuttava.

Menghain alueen teetehtaan Yun Fu Xiang vuonna 2016 julkaistu shu pu'er-tee, joka perustuu 2013 vuoden lehtimateriaaliin. Tee on tuotettu Bulangin alueen lehtimateriaalista ja teen nimi onkin Bulangin Kultainen Neulanen. Lehtikoko on pieni. Kuivassa teessä on makean mehevä tummapuinen ja kaakaoinen tuoksu. Maljassa tuoksu on tiheä ja yhä kaakaoisen puinen. Maku on raikas ja ryhdikäs. Siinä on mineraalisuutta, puun sävyjä ja hieman hedelmäistä raikkautta.

Shincha eli Uusi Tee on japanilainen vihreä tee, joka tuotetaan alkukeväällä poimituista teenlehdistä. Sitä voisi pitää Sencha-teen erikoistyyppinä. Tämä shincha on tuotettu Tsuyuhikari-lajikkeesta. Lajikkeen nimi tarkoittaa Kastevaloa. Kuivan teen tuoksu on hieman makea ja herkän vegetaalinen. Maljassa tuoksu on hento ja öljyisen umaminen. Maku on palkoherneinen, mineraalinen ja raikas.

Tämä Korkean Vuoriston Wulong -tee on tuotettu Ali Shanilla eli Ali-vuorella Jin Xuan eli Keltainen Lilja -lajikkeesta. Tee on 2024 kevätsatoa. Lajikkeella on omaleimainen hieman maitoinen aromi. Kuivissa lehdissä on vaniljaisen kermainen ja kukkainen tuoksu. Maljassa tuoksu on samaten vaniljainen ja hieman paahteinen tuoden mieleen tuoreet vohvelit.

Yong Chang Xiang Ji on aikaisimpia tunnettuja pu'er-teebrändejä 1900 luvun alusta. Yritys on yhä toiminnassa sen päämaja on Dali-prefektuurissa Yunnanissa. Tämä sheng pu'er on 2006 tuotantoa. Kakun on kääritty teebrändin perinteisillä merkinnöillä. Lehti on tummaa ja jo hieman ikääntynyttä. Kuivassa teessä on luonteikas tervaisen mausteinen tuoksu. Haudutetuissa teenlehdissä on tervaisen savuinen tuoksu ja metsän aluskasvillisuuden synkkää eloisuutta. Maljassa tuoksu on raikkaan savuinen. Maku on hieman juuresmainen ja raikkaan savuinen.

Menghain alueen vanhojen teepuiden lehtimateriaalista tuotettu shu pu'er vuodelta 2018. Teelehti on tuottaja tietojen mukaan läpimitaltaan yli 40cm teepuista. Kuivassa teessä on makea mausteinen tuoksu. Maljassa tuoksu on paksun rasvainen, kuivan kaarnainen ja hieman viinimäinen. Maku on raikkaan viinimäinen ja melko kevytrakenteinen. Maussa on hyvä jatkuvuus ja pituus. Jälkimaussa esiin nousee viinimäisiä piirteitä ja mausteisuutta.

Zheng Qi Tang on kylä Mengkun alueella Lincangin prefektuurissa. Kylä sijaitsee 1900 metrin korkeudessa ja teepuiden keskellä. Tämä alueen sheng pu'er on 2021 satoa. Lehtimateriaali on sekoitus pientä, keskikokoista ja suurempaa lehteä. Kuivassa teessä on puisen sammaleinen makea tuoksu. Maljassa tuoksu on mineraalisen savuinen ja kuivan puinen. Maussa on luonnetta. Jänteikkään tuoreen puun maun yllä leijuu hieman paahteista savun sävyä. Jälkimaussa esiin tulee makeaa juureksisuutta.

Changtain teetehtaan 2006 vuoden shu pu'er. Vaikka shu pu'er ei yleensä suuresti muutu iän ansiosta, tässä teessä on selkeitä kehittymisen merkkejä. Kuivassa teessä on herkullinen sikarilaatikkoinen aromikas tuoksu. Maljassa tuoksu on kuivan mausteinen ja hiekkainen tai saviruukkuinen. Kaikenkaikkiaan hieman kuivansävyinen shu pu'er jossa on mukavasti kompleksisuutta.

Valtiollisen pu'er-tuotannon tyylillä paketoitu sheng pu'er. Paperin tyyli ns. Suuri Punainen Merkki. Teen tarkkaa ikää meillä ei ole tiedossa arvioisimme että tee olisi tuotettu noin vuoden 2010 kohdalla. Tässä teessä on mukavasti vanhanajan pu'erin luonnetta. Kuivassa teessä on makea, sävykkään puinen ja hieman nahkainen tuoksu. Maljassa tuoksussa on hieman hapanta aprikoosimaista hedelmäisyyttä ja aromikasta puun sävyä. Maku tarjoilee myös tasapainon hieman happaman hedelmäisyyden ja ikääntyneen ullakkoisen puun välillä.

Dian Hong on Yunnanin mahtava musta tee. Tässä Laadussa on reippaasti kullankeltaisia silmuja. Kuivan teen tuoksu on hunajaisen suklainen ja hedelmäinen. Maljassa tuoksu on runsaan hunajainen ja harmonisen puinen. Maku on mehevä, mineraalisen öljyinen ja välittömän raikas.