Teevalikoima

Qian Zhang -kallion tuntumassa Hubein maakunnassa kasvanutta vihreää teetä 2025 uudesta kevätsadosta. Tässä teessä on smaragdinvihreä lehti. Kuivan teen tuoksu on nektarinen ja vehreä. Maljassa teen tuoksu on yhdistelmä karviaismaista marjaisuutta, makeaa hedelmäisyyttä ja kevyttä paahteisuutta. Maku on nektarisen makea ja vegetaalisen paahteinen.

Yumesuruga eli Surugan Uni on harvinaisempi japanilainen teepensaslajike. Suruga on Shizuokan alueen vanha nimitys. Lajikettä käytetään eniten juuri Shizuokan alueella. Tämä shincha eli varhaiskevään tee poimittiin Fuji-vuoren lähistöllä varhain keväällä 2025. Kuivan teen tuoksu on mehukkaan umaminen. Maljassa tuoksu on jopa kananmunaisen ja herukkaisen ruohoinen. Mahtaako tässä tuoksua läheisen Fuji-vuoren vulkaaninen maaperä? Maku on kirkkaan ruohoinen ja öljyisen umaminen.

Yi Pin Tang on Menghain alueen teentuottaja. Tämä 2007 vuoden shu pu'er -tuotos on nimetty yksinkertaisesti firman nimellä Yi Pin Pu'er. Kuivan teen tuoksu on hennon makean turpeinen. Maljassa tuoksu on riisikeittoisen makea, mausteinen ja hieman viinimäinen. Makua johtaa viinimäinen hapan makeus. Sen jälkeen esiin tulee mineraalisuutta, mauseisuutta ja makean turpeen sävyjä. Teen rakenne on kevyt mutta sen raikkaudessa on paljon kantovoimaa ja sävyjä. Maut tulevat polveillen esiin.

Yiwun alueen teentuottajan Ju Youn sheng pu'er-kakku joka on 2020-luvulla puristettu 2002 vuoden Yiwun teevuoren lehtimateriaalista. Kuivan teen tuoksu on raikkaan ja makean tuorepuinen. Maljassa tuoksu on riisikeittoisen mehevä ja mausteinen. Maussa riisikeiton makea viljaisuus ja mausteisuus on runsaana esillä. Maku saa välillä antiikkisen puista ja tervaista piirrettä. Jälkimaussa on voimakas kuwei eli kirkas suun kattoon ja kielen takaosaan ilmestyvä kirkkaan raikas sävy.

Shuangjiang Mengku on Lincangin prefektuurin Shuangjiang-piirikunnan maineikas pu'er-teentuottaja. Tämä 2010 vuoden sheng pu'er on tuotettu Da Xue Shanin eli Suuren Lumivuoren villiteemateriaalista. Kuivassa teessä on herkullinen mausteisen puinen ja hieman tervainen tuoksu. Maljassa esiin tulee villiteelajikkeen erikoinen vegetaalisjuureksinen tuoksu. Sen ohella tuoksu on kuivan puinen ja hieman tervainen. Teessä on alusta lähtien makeahko täyteläinen maku. Se on runsaan mineraalinen ja sävykkään puinen. Pitkässä jälkimaussa esiin tulevat taas villilajikkeen juureksinen makeus ja tervainen puu.

Kong Que Zhi Chun Pu Bing eli Riikinkukko Kevät Pu'er -kakku on Limingin teetehtaan Ba Jiao Ting -brändin shu pu'er -tee. Tämä on 2006 vuoden tuotantoa. Kuivan teen tuoksu on samalla raikas, hennon savuinen, kaarnaisen rouhea sekä turpeisen makea. Maljassa teen tuoksu on kuivan puinen ja hieman tervaisen savuinen. Maku on kuivahko, puisen savuinen, sienimäinen ja mineraalinen. Taustalta tulee hiljalleen esiin vegetaalis-kukkeita sävyjä savuisen puun rinnalle.

Yue Xi Cui Lan on Anhuin maakunnan Yue Xi -piirikunnan vihreä teelaatu. Teen nimi Cui Lan tarkoittaa Vihreää Orkideaa. Teessä on suorat sirot lehdet. Tämä laatu on varhaisimpia poimintoja tästä teestä keväältä 2025. Kuivan lehden tuoksu on tiheä sekoitus kedon rehevyyttä jossa sekoittuvat vihreiden kasvien ja kukkien tuoksut. Maussa on keltaisen teen mieleen tuova kuivahko sävy ja tämän rinnalla makeaa vegetaalisuutta ja nektarisuutta.

Karawita on Ratnapuran piirikunnassa eteläisessä Sri Lankassa sijaitseva teetehdas. Tämä BOP1-laatu koostuu pienestä lehdestä joka on rikkonaista. Lehdessä on imelän hedelmäinen tuoksu jossa on rouhean aromaattista puun sävyä. Maussa erottuu makeanhappaman hedelmäisyyden lisäksi kuin kevyen savuista puun sävyä joka leijuu muiden makujen yllä.

Halpewatten teetehdas sijaitsee Sri Lankan keskusvuoriston itärinteillä Uvan alueella. Teetarhat sijaitsevat hieman yli 1000m korkeudessa. Tämä Halpewatten kevään 2024 tee on OP1-laatua mikä Sri Lankalaisen teen kohdalla tarkoittaa että se koostuu melko ehjästä lehdestä joka on rullattu lankamaiseksi. Hieman ehjempi lehti antaa rikotumpia laatuja pehmeämmän maun. Haudutetun teen tuoksussa on hentoa nahkaa, lisää puolukkaisia sävyjä sekä tuoretta puuta. Maku on punahedelmäinen, hieman ruohoinen, hennon nahkainen ja jänteikkään puinen.

Hunanin maakunnan Shimen-piirikunnan hieman vähemmän tunnettu vihreä tee. Tämä laatu lisänimellä Yin Feng eli Hopeakärki koostuu vaalean nukan peittämistä silmuista. Teen tuoksu kuivana on hentoa ja pehmeää tuoden mieleen kamomillan. Tuoksu maljassa on hennon vegetaalinen ja makea. Siinä on myös kuin aistin rajamailla oleva makea sitruksinen sävy. Maku on hennon ituinen, vegetaalisen makea ja antaa usvaisen vaikutelman.