Teevalikoima

Xi Guin kylä sijaitsee Lincangin prefektuurissa. Tämä tee on poimittu Xi Guin kylän läheisellä Manglun vuorella vuonna 2012. Tee on ikääntynyt hieman kuivemmissa oloissa ja se on yhä varsin raikas. Kuivassa teessä on siirappisen makea ja kukkean raikas tuoksu. Maljassa tuoksu on nektariinisen raikas, hieman vaniljainen ja jopa hieman kukkainen. Maku on upean raikas ja siinä on korkean vuoriston teepuiden villin makeaa jatkuvuutta.

Changtai teetehtaan tee Lao Chen De Cha eli Vanhan Chenin Tee viitaten yhteen teetehtaan perustajista. Teemateriaalin Changtai keräsi Nannuon alueen kylistä ja se on 2005 satoa. Haudutetun teen tuoksu on makean puuroinen, tiheän metsäinen ja kellarinen. Maku on jylhän puinen mutta samalla raikkaan makea. Tee jättää kiehtovan vanhan puun, viileän kellarin ja makean juureksisen jälkimaun.

Tämä 2017 vuoden sheng pu'er on nimensä mukaisesti Banzhangin Teekuningas. Banzhang on pu'er-teestään kuuluisa kylä Menghain alueella eteläisesssä Yunnanissa. Kylän teen hinta on noussut huippulukemiin. Tämä tee on kuitenkin hieman arkisempi laatu eikä lehtimateriaalin alkuperä ole varmastikaan kovin läheltä itse kuuluisaa kylää. Makuprofiili on kuitenkin Banzhangin tyyliä vastaava puisessa vahaisuudessaan. Teessä on mukava makeus ja Guangzhoun kosteassa ilmanalassa se on lyhyestä iästään huolimatta ehtinyt ikääntyä jo hieman. Erinomaista hinta-laatua!

Tämä 2005 vuoden sheng pu'er perustuu mahtavan Menghain teetehtaan reseptiin 7542. Reseptistä vastaa Menghain teetehtaalla teereseptien sekoittamisen johtajana toiminut Du Qiongzhi. Tee on kuitenkin julkaistu erillään Menghain teetehtaasta Cha Nong Hao -nimisellä teentuottajalla. Maku on kirkas ja sävyinä on mummolamaista ullakkoisuutta ja hedelmäisyyttä. Voimakkaammassa haudutuksessa esiin tulee hieman tanniinista nahkaista sävyä ja hedelmäisyys muuttuu hieman terävämmksi.

Yongden Teetehtaan Xiong Feng -brändin sheng pu'er vuodelta 2007. Kuivassa teessä on makean kaarnainen ja hieman kellarinen tuoksu. Haudutetussa teessä on kuivan kaarnainen tuoksu, josta löytyy tumma hedelmäinen sävy. Maku on nopea ja räväkkä. Siitä löytyy raikasta kaarnaisuutta, hieman hapanta hedelmää ja hiekkaista mineraalisuutta. Jälkimaussa hedelmäinen sävy vuorottelee rouhean puun kanssa.

Tämä 0609M reseptinumeron shu pu'er on vuodelta 2008 ja se on tuottajansa Bo Youn valikoimassa hieman arkisempi shu pu'er. Kuivassa teessä on makea kaarnainen viinimäinen tuoksu. Tee antaa reippaasti väriä ja paksuhkon maun. Maljassa tuoksu on mausteisen kaarnainen. Maku on viinimäinen, mineraalinen, kaarnainen ja hieman mausteinen. Suutuntuma on samettisen pehmeä ja mukavan rikas.

Zheng Shan Xiao Zhong on Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten musta teelaatu. Tämä on korkean keskitason laatu. Lehdessä on rukiinen, ruusunmarjainen ja mausteinen tuoksu. Maljassakin tuoksu on voimakkaan rukiinen ja täyteläinen. Maku on iskevä, nopea ja tiivis. Suutuntuma on öljyinen ja maku rukiisen mausteinen.

Qimen Gongfu on Keemun-teen versio, jossa teenlehti on rikkonaista ja tiukkaan rullattua. Tässä laadussa on mukavan pehmeä maku, johon rikkonainen lehti tuo särmää. Mausta löytyy rouheita puun sävyjä, havuisuutta ja etäisiä punaisten hedelmien piirteitä.

Jin Xuan eli Kultainen Lilja on Taiwanissa kehitetty teepensaslajike, joka tunnetaan siitä tuotettujen teelaatujen maitoisesta aromista. Tämän teen Jin Xuan -pensaat kasvoivat kuitenkin Kiinan Wuyi-vuorilla. Maljassa tuoksu on vohvelinen, viljainen, hiilinen ja kasvimainen. Maku on intensiivinen. Se yhdistelee hiilisyyttä, viljaisia sävyjä sekä kukkeaa kasvimaisuutta.

Tämä on kilpailumenestystä Helsinki Coffee Festivalissa 2023 niittänyt kiinalainen vihreä teemme. Se tulee Wu Feng -piirikunnasta Hubein maakunnasta. Tee on kasvanut noin 1300 metrin korkeudessa. Teenlehti on hienoa neulasta. Lehdissä on puutarhamarjainen tuoksu. Maku on välittömän raikas ja intensiivinen. Siinä maistuu korkean vuoriston raikkaus sekä kukkaishedelmäiset vegetaalisuuden sävyt.