Huang Jin Cha AAA (2025)

Yleistä

Hunanin maakunta on erittäin monipuolinen teentuotantoalue. Maakunnassa tuotetaan erinomaista vihreää teetä sekä kenties kaikkein kuuluisinta keltaista teetä. Tämän lisäksi maakunnassa tuotetaan koko joukkoa erilaisia fermentoituja tummia teelaatuja. Maakunnalla on kenties vielä hohdokkaampi teentuotannon historia, sillä menneinä vuosisatoina maakunnan teetä on pidetty jopa maan parhaimpana.

Tämä tee

Huang Jin Cha eli Kultatee on läntisen Hunanin Bao Jingin piirikunnan alueella tuotettava hienolaatuinen vihreä tee. Usein teen tuotantoalue liitetään sen nimeen jolloin se saa pitkän muodon Bao Jing Huang Jin Cha. Tee perustuu alueen paikalliseen teepensaslajikkeeseen. Tämän teen suosio on suuresti noussut viimeisten vuosikymmenten aikana vaikka sillä onkin usean vuosisadan historia. Tämä laatu on tämän teen mittapuussa sieltä parhaimmasta päästä. Tee on 2025 kevätsatoa. Lehtikoko on varsin pieni ja teessä on herkkä puhdas maku. Tämä on tavallaan superversio teestä millä voitimme Vuoden Vihreä Tee 2026 kilpailun Helsinki Coffee Festivaleilla.

Maku

Tuoksu on upean karviaismainen. Maku on hieman umaminen ja rikkaan vegetaalinen ja makea.

Hauduttaminen

Käytä reipas ruokalusikallinen lehtiä. Veden lämpötilaksi sopii 80-85 astetta, jonka saa aikaan kun lisää kiehautettuun veteen noin 20% kylmää vettä. Alle 500ml teekannussa voit tehdä teestä muutamia 1-2 minuutin haudutuksia. Suuremmassa teekannussa haudutuksen pituuden pitäisi olla n. 2-4 minuuttia.