Tumma

Yi Pin Tang on Menghain alueen teentuottaja. Tämä 2007 vuoden shu pu'er -tuotos on nimetty yksinkertaisesti firman nimellä Yi Pin Pu'er. Kuivan teen tuoksu on hennon makean turpeinen. Maljassa tuoksu on riisikeittoisen makea, mausteinen ja hieman viinimäinen. Makua johtaa viinimäinen hapan makeus. Sen jälkeen esiin tulee mineraalisuutta, mauseisuutta ja makean turpeen sävyjä. Teen rakenne on kevyt mutta sen raikkaudessa on paljon kantovoimaa ja sävyjä. Maut tulevat polveillen esiin.

Yiwun alueen teentuottajan Ju Youn sheng pu'er-kakku joka on 2020-luvulla puristettu 2002 vuoden Yiwun teevuoren lehtimateriaalista. Kuivan teen tuoksu on raikkaan ja makean tuorepuinen. Maljassa tuoksu on riisikeittoisen mehevä ja mausteinen. Maussa riisikeiton makea viljaisuus ja mausteisuus on runsaana esillä. Maku saa välillä antiikkisen puista ja tervaista piirrettä. Jälkimaussa on voimakas kuwei eli kirkas suun kattoon ja kielen takaosaan ilmestyvä kirkkaan raikas sävy.

Shuangjiang Mengku on Lincangin prefektuurin Shuangjiang-piirikunnan maineikas pu'er-teentuottaja. Tämä 2010 vuoden sheng pu'er on tuotettu Da Xue Shanin eli Suuren Lumivuoren villiteemateriaalista. Kuivassa teessä on herkullinen mausteisen puinen ja hieman tervainen tuoksu. Maljassa esiin tulee villiteelajikkeen erikoinen vegetaalisjuureksinen tuoksu. Sen ohella tuoksu on kuivan puinen ja hieman tervainen. Teessä on alusta lähtien makeahko täyteläinen maku. Se on runsaan mineraalinen ja sävykkään puinen. Pitkässä jälkimaussa esiin tulevat taas villilajikkeen juureksinen makeus ja tervainen puu.

Kong Que Zhi Chun Pu Bing eli Riikinkukko Kevät Pu'er -kakku on Limingin teetehtaan Ba Jiao Ting -brändin shu pu'er -tee. Tämä on 2006 vuoden tuotantoa. Kuivan teen tuoksu on samalla raikas, hennon savuinen, kaarnaisen rouhea sekä turpeisen makea. Maljassa teen tuoksu on kuivan puinen ja hieman tervaisen savuinen. Maku on kuivahko, puisen savuinen, sienimäinen ja mineraalinen. Taustalta tulee hiljalleen esiin vegetaalis-kukkeita sävyjä savuisen puun rinnalle.

Nan Jian Tu Lin -teetehtaan 2011 vuoden sheng pu'er Bulangin vuoristoalueelta. Tee tarjoilee mallasviskimäistä yhdistelmää tervaisuutta sekä eloisaa viljaisuutta.

Gong Ting Pu'er Wang eli Hovin Pu'er Kuningas on perinteikkään Limingin teetehtaan Ba Jiao Ting -brändin shu pu'er -tee. Tämä on 2009 vuoden tuotantoa. Lehtimateriaali koostuu nimen mukaisesti pienistä lehdistä ja silmuista. Kuivassa teessä on raikas mausteisen mehevä tuoksu. Maljassa tuoksu on mausteinen, mineraalinen ja öljyinen. Maku on hienostuneen mausteinen ja kaarnainen. Siinä on hieman punaviinistä hedelmäistä sävyä sekä mineraalisuutta.

Tämä sheng pu'er on puristettu ns. lohikäärmehelmien (Long Zhu) muotoon. Nämä yksittäiset pyöreät helmet painavat 8g. Tee on Da Xue Shanin eli Suuren Lumivuoren lehtimateriaalia keväältä 2020. Da Xue Shan sijaitsee Lincangin prefektuurissa ja se on kuuluisa laajoista villeistä teepuumetsistä ja teen upeasta kukkeanhedelmäisestä mausta.

Shu pu'er on Yunnanin maakunnan pu'er-teen toinen päämuoto, jossa teenlehti ollaan fermentoitu korkeassa kosteudessa ja lämmössä kekoamalla lehdet korkeisiin kinoksiin ja kastelemalla. Teenlehti tavallaan kompostoituu ja muuttuu liki mustaksi. Tämä on ns. Long Zhu eli Lohikäärmeenhelmen muodossa. Tuoksu on makean kaarnainen ja mausteisen viinimäinen. Maku on ryhdikkään puinen ja turpeinen. Tee myydään yksittäisinä 8g painavina helminä.

Tämän teen on tuottanut Lincangin alueen teetehtaalla Yongden alueella. Tee on tuotettu Xion Feng -brändillä. Teemateriaali on 2016 vuodelta. Teemateriaali tässä kakusssa on hieman suurempaa mikä antaa teen makuun kaarnaista piirrettä ja tekee mausta pienilehtistä teetä hieman kuivempaa. Tee tarjoilee Yongden alueen hedelmäisyyttä sekä hieman isomman lehden herkullisia kaarnaisia sävyjä. Teessä maistuu myös ikääntymisen ensisävyjä jotka tuntuvat maussa mineraalisina piirteinä.

Yi Shan Mo on kylä perinteikkäällä Yiwun alueella eteläisessä Yunnanissa. Kylä koostuu alle 20 perheestä ja teepuut kasvavat kaikki villinä ja ovat assamica-alalajia. Alueella ei ole viljeltyjä teeplantaaseja. Varsin hyvä perimä siis tässä teessä! Kuivan teen tuoksu on makean viljainen, vegetaalinen ja raikkaan yrttinen. Maljassa tuoksu on tuoreen puinen ja viljainen. Tee on mukavan aktivoivaa suussa. Maku on mineraalinen ja jänteikkään puinen. Jälkimaku on raikas ja nouseva.