Kiina

Tämä korkeatasoinen Jin Jun Mei -tee on tuotettu erityisestä Mei Zhan -pensaslajikkeesta joka tunnetaan hedelmäisestä kirkkaasta maustaan. Tämä tee sijoittui 2. sijalle Helsinki Coffee Festival Vuoden Musta Tee 2024 -kilkpailussa! Tee koostuu silmuista ja pienimmistä avautuneista lehdistä. Kuivassa teessä on uhkea tuoksu jossa erottuu ruusunmarjojen kirpeää hedelmäisyyttä ja herkkiä ruusujen sävyjä. Maku on nopea ja ruusujen sävyt tuntuvat alusta lähtien suun etuosassa ja katossa. Nämä sävyt kantavat voimakkaina jälkimakuun.

Yi Hong on Hubein maakunnassa Yi Changin kaupungin hallinnollisella alueella tuotettu musta tee. Tämä huipputason laatu sisältää erittäin pientä lehteä sekä silmuja. Teessä on suklaan ja leivän sävyjä, joka antaa vaikutelman suklaa croissanteista. Maku on pehmeä ja samettinen, mutta siinä on myös luonnetta.

Jin Jun Mei on Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten teelaatu, jossa on upeat kuparinvärisen karvan peitossa olevat pienet lehdet. Tämä on huipputason laatu, joka koostuu vain kullanvärisistä silmuista. Teessä on hento hieman leipäisen hunajainen tuoksu, jossa erottuu hieman kukkaisuutta. Maku on samettinen ja hienostunut.

Zheng Shan Xiao Zhong on Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten musta teelaatu. Se edustaa tämän teen mittapuussa huipputason laatua. Teenlehti on pientä ja suoraksi rullattua. Se on poimittu teen kannalta optimaaliseen aikaan, kun lähestyvän kesän lämpö alkaa antamaan teelle riittävästi voimakkuutta, mutta kesä ei ole edennyt niin pitkälle, että lehdet muodostuvat liian nopeasti joka vähentää maun substanssia. Maljassa teen tuoksusa löytyy kuivaa mausteisuutta ja punahedelmäisyyttä tuoden mieleen joulunajan leivokset. Joukossa on myös öljyistä havuisuutta. Suutuntma on öljyinen ja liukas. Maussa erottuu raikas havuisuuden sävy ja suun takaosassa kuivaa mausteisuutta ja hedelmäisyyttä. Upean charmikas tee!

Anhuissa Qimenin-kylässä tuotettava Keemun-nimellä paremmin tunnettu kuuluisa musta tee. Tämä Keemun on poimittu puolivilleistä teepensaista. Pitkissä ehjissä lehdissä on punahedelmäinen ja hieman kanelinen tuoksu. Maku on punahedelmäinen, mineraalinen ja tyylikkään havuinen.

Jin Jun Mei on Fujianin maakunnan Wuyi-vuorten teelaatu, jossa on upeat kuparinvärisen karvan peitossa olevat pienet lehdet. Teenlehdissä on viljainen ja hieman savuinen tuoksu. Maljassa tuoksu on lämpimän savuinen ja paahteinen. Teen suutuntuma on öljyinen ja maku mineraalisen savuinen ja tuoreen leipäinen. Todellinen artesaanitee!

Qimen Mao Feng on Qimenin eli Keemunin versio, jossa lehti on ehjää. Tämä laatu poimittiin keväällä 2023.Tämä tee on 2023 kevätsadosta. Maljassa tuoksuu Keemunin klassiset sävyt kuten mineraaliöljyisyys ja havuisuus. Lisäksi on löydettävissä grillattujen kasvisten sävyjä. Maku on pehmeä ja raikkaan mineraalinen, hieman savuinen ja rouhean puinen. Elegantti, mutta kuitenkin luonteikas tee.

Yi Hong on Hubein maakunnan merkittävin punainen (eli musta) teelaatu. Tämä AA-laatumme edustaa korkeaa keskitasoa. Maku alkaa täyteläisen öljyisenä ja samettisena. Maku on mineraalinen ja eloisan puinen. Taustalla on hedelmäisyyttä ja mineraalisuuden sävyjä. Täyteläinen ja paksu musta tee.