Kiina

Fujianin maakunnan Wuyi-vuorilla tuotetaan ns. kallioteetä. Nämä ovat usein hieman tummempipaahtoisia wulong-teelaatuja. Tämä laatu on poimittu kuuluisimmasta Da Hong Pao -lajikkeesta. Kuivan teen tuoksu on makean mausteinen, tumman siirappinen ja tumman riihirukiinen. Maljassa tuoksu on hiekkainen ja hieman hiilimäinen. Maku on kivisen mineraalinen, mausteinen ja kuivan ruusunterälehtinen.

Shui Lian Dong eli Vesiverholuola on Wuyi-vuorten yksi kuuluisista paikoista missä pienestä luolasta virtaava puro putoaa 100 metriä ohuena verhona eläen tuulen mukana. Tämä Rou Gui -pensaslajikkeen tee on kasvanut tällä alueella. Kuivan teen tuoksu on sävykkään puinen ja samalla makean voikukkainen, rusinainen ja puulakkainen. Tuoksu maljassa on paahteisen ohramaltainen, lakritsijuurinen ja kivisen. Tiheä maku on paksun paahteinen, särmikäs ja mineraalisen hedelmäinen.

Shi Zi Feng eli Leijonanhuippu on kalliomainen huippu Wuyi-vuorilla jonka sanotaan muistuttavan leijonaa. Tämä Rou Gui -lajikkeen kalliotee on tuotettu Leijonahuipun rinteillä. Kuivan teen tuoksu on on paahteisen männynkaarnainen ja makean kuivahedelmäinen. Maljassa tuoksu on makean viljainen ja kuivan paahteinen muistuttaen tummapaahteista ohramallasta. Maku on tiheän paahteinen ja kivisen mineraalinen. Makua seuraa raikas mineraalinen viljaisen hedelmäinen jälkimaku.

Wuyi-vuorten kallioteetä Zheng Yaniltä eli vuoristoalueen keskeisimmältä alueelta. Tee on Jin Mudan eli Kultainen Pioni -lajikkeen pensaista poimittua. Kuivan teen tuoksu on lajikkeen ja melko kevyen paahdon ansiosta parfymaattisen kukkea ja hieman paahteinen. Maljassa tuoksu on umamisen kukkea ja jopea hieman humalainen. Maku on kiva yhdistelmä mineraalista kivisyyttä ja ilmavan kepeää kukkeutta.

Tämä tee on Guangdongin maakunnan feeniks-vuorten kuuluisaa dancong wulongia. Tee on tuotettu Song Zhong -lajikkeesta jonka sanotaan polveutuvan Song-dynastian ajoilta. Kuivassa teessä on hieman mausteinen ja litsimäisen mangoinen tuoksu. Maljassa tuoksu on tyylikkään hedelmäinen, sienimäinen ja sammaleisen puinen. Maku on sienimäisen puinen ja happaman hedelmäinen. Jälkimaku on mineraalinen ja siinä kaikuvat sienten, puun ja hedelmien sävyt.