Japani

Shichimei no Mukashi on Horii Shichimeienin huipputasoinen matcha-laatu. Se sopii usuchan eli ohuen teen tai koichan eli paksun teen valmistamiseen. Lehtimateriaali on käsinpoimittua. Tee tulee 30g purkissa. Kuivan matchan tuoksu on puuterinen, makeismainen ja viileän hienostunut. Siinä erottuu välillä hieman mausteista sävyä. Vispatun matchan tuoksu on rehevän ruohoinen ja hieman voikukkainen. Maku alkaa runsain umamisin ruohoisin sävyin jossa on hieman voikukkaisuutta. Jälkimaussa mineraalinen umamisuus polveilee ruohoisin ja palkoherneisin sävyin.

Todou Mukashi on Horii Shichimeienin korkeatasoinen matcha-laatu usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee perustuu pääasiassa Kioton Samidori-teepensaslajikkeeseen. Lehtimateriaali on käsinpoimittua. Tee tulee 30g purkissa. Kuivan matchan tuoksu on samettisen puuterinen, viileän raikas ja ruohoisen makeismainen. Vispatun matchan tuoksu on samanaikaisesti lämpimän umaminen ja hienostuneen ruohoinen. Maku on muhevan umaminen. Umamin pehmeyden lisäksi kielen takaosassa tuntuu kirkas karvaampi ruohoinen sävy joka johtaa makua jälkimakuun. Jälkimaku on myös kontrastikas. Siinä on terävämpää ruohoisuutta ja mehevään umamin pehmeyttä.

Agata no Shiro on Horii Shichimeienin keskitasoinen matcha-laatu usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee tulee 30g purkissa. Kuivassa matchassa on eloisan makeat metsäiset tuoksut sekä matchan erikoista pulverista makeismaisuutta. Vispatun matchan tuoksu on sävykkään runsas ja mineraalisen ruohoinen. Maku alkaa särmikkäin ruohoisin sävyin. Tämän yllä on muhevia umamin valleja. Särmikkyys jatkuu hetken jälkimaussa minkä jälkeen palkoherneinen piirre nousee esiin ja ruohoisuus saa parfymaattisia piirteitä. Suuhun jää lopuksi mineraalisen ja parfyymisen ruohon sävyjä.

Uji Mukashi on Horii Shichimeienin perustasoinen matcha-laatu, joka sopii hyvin usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee tulee 30g purkissa. Kuivassa matchassa on viileän raikas ja makea tuoksu. Se on kuin viileän raikas tuuli. Vispatun matchan tuoksu on tasainen ja mineraalisen ruohoinen. Maku alkaa särmikkäin ruohoisin sävyin. maun kehittyessä se aaltoilee välillä palkoherneiseen makeaan ja välillä umamisen mineraalisuuden välillä. Tämä on matcha teille jotka ette pelkää makujen vuoristorataa, jossa välillä mennään liian lujaa ja välillä vauhti hiljenee.

Shizuokan alueella poimittu sencha-tee. Tee on Sofu-lajikkeen pensaista. Lajiketta kuvataan hennon makuiseksi ja kukkean tuoksuiseksi. Kuivan teen tuoksu on olkisen ruohoinen ja umaminen. Maku on pehmeä ja mineraalinen, mutta kuitenkin laakea. Maussa on voikukkainen ydin joka tulee esiin terävänä voimakkaammassa haudutuksessa.

Ensisadon tummapaahteinen tee Japanista. Kuivassa teessä on liki kahvimaisen paahteinen tuoksu, jossa myös hieman tummaa suklaata ja ruohoisuutta. Maljassa tuoksussa myös palaneen sokerin sävyä. Maku on runsaan paahteinen ja raikkaan puinen.

Kukicha on vihreää teetä joka sisältää senchasta pois lajiteltuja teenlehtien osia kuten lehtiruoteja. Kuivan teen tuoksu on tuoreen olkinen ja samalla kermaisen vehreä. Maku on makean paahteinen ja jäntevän ruohoinen.

Tämä maistelupaketti sisältää yhden 50g pussin jokaista Teepolun 2024 superstara-senchaa eli Saemidori Sencha AAA 2024 , Kabusecha 2024 ja Fukamushi Kabusecha 2024. Nämä on about parasta mitä senchan saralla tuotetaan joten tätä et halua jättää välistä!

Kagoshiman alueella tuotettu voimakkaasti höyrytetty varjostettu tee eli fukamushi kabusecha. Kuivan teen tuoksu on muhevan umaminen ja särmikkään sitruksinen. Haudutetun teen tuoksu on mehevän ruohoinen, paahteinen ja kirkkaan sitruksinen. Maku on runsas ja kirkas. Siinä on kukkeita ja ruohoisia sävyjä sekä samettista umamia.

Tämä kabusecha-tee on tuotettu Kagoshiman alueella keväällä 2024. Tee perustuu sekoitukseen eri pensaslajikkeita ja näistä suurimmat osuudet on lajikkeita Saemidori, Yutakamidori ja Yabukita. Teenlehti on monien kabusecha-laatujen tapaan hieman ehjempää kuin sencha-teelaaduissa keskimäärin. Kuivassa lehdessä on tyylikäs makean umaminen ja pulputtavan raikas tuoksu. Maljassa tuoksu on syvänraikas ja sitruksisen herukkainen. Maku alkaa umamisen ja jatkuu sitruksisin sävyin palkoherneiseen jälkimakuun.