Valkoinen

Bai Hao Yin Zhen on kiistatta maailman hienoin valkoinen tee. Tämä laatu on 2022 keväältä. Mausta löytyy hentoa omenaisuutta ja tuoretta koivuisuutta. Tee on samalla sekä herkän aromaattinen että syvän luonteikas. Tuottajalla on voimakas tyyli, joten tästä teestä saa myös sopivan iskevää niin haluttaessa. Hieno huipputee!

Ya Bao -tee tuotetaan varhain keväällä poimimalla villiteelajikkeen puista varhain keväällä muodostuneet silmut sekä silmuja suojelevat kuoret. Teetä tuotetaan Kiinan eteläisimmässä Yunnanin maakunnassa. Kuivan teen tuoksu on raikas, herukanlehtinen, nokkoksinen ja hieman kermaisen paahteinen. Maku on villi ja pitkä.

Valkoista teetä puristetaan pu'er-teen tavoin, jolloin sitä usein myös iätetään useita vuosia. Tämä on Shou Mei -laatua edustavaa valkoinen tee, joka on puristettu 6 gramman palloiksi. Teen tuoksu ja maku muistuttaa syksyistä puistoa. Siinä on kuihtuneiden kukkien, yrttien ja hedelmien sävyjä.