Kiina

Long Jingia eli Lohikäärmekaivoa tuotetaan Zhejiangin maakunnassa Hangzhoun kaupungin alueella sijaitsevan Xihun, eli länsijärven, ympärillä levittäytyvällä alueella. Tällä noin 170 neliökilometrin alueella kasvatettua teetä kutsutaan Xi Hu Long Jingiksi eli länsijärven lohikäärmekaivoksi. Sitä voisi pitää Kiinan maineikkaimpana vihreänä teenä. Tämä Xi Hu Long Jing tuotettiin suositusta #43-lajikkeesta. Kuivassa teessä on Long Jingin klassinen pähkinäinen tuoksu jossa on joukossa vegetaaliskukkeita piirteitä. Makuun pähkinäisyys tuo ruokaista runsautta. Jälkimaussa esiin tulee runsaan mineraalisia vegetaalisia sävyjä ja ne johtavat raikkaana pitkään jälkimakuun.

Tämä lankamaiseksi rullatuista pienistä lehdistä tuotettu vihreä tee tulee Deng-kylästä Hubein maakunnasta. Teen nimi Deng Cun Xue Ya tarkoittaa Deng-kylän Lumisilmua, mikä viittaa vaaleaan kuuraa muisuttavaan karvaan jota löytyy lankamaisten lehtien pinnalta. Kuivan lehden tuoksu on villiketoinen ja samalla makean vohvelinen ja makeismainen. Maku on nopeahko ja alkaa tihein kukkaisvegetaalisin sävyin sekä selkein makein korostuksin. Nielaistaessa jälkimakuu tuntuu kirkkaana sävynä kielen takaosassa. Esiin tulee mineraalisia hieman herneisisä sävyjä jotka vuorottelevat kukkeampien piirteiden kanssa.

Anji Bai Cha eli Anjin Valkoinen Tee on kuuluisa vihreä teelaatu Zhejiangin maakunnasta Kiinasta. Teenlehdissä on erikoinen vaalea väri, mistä tee saa nimensä. Tämä on huippulaatuinen Anji Bai Cha -vihreä tee keväältä 2025. Lehti on pientä ja kirkkaan vihreää. Maljassa tuoksu on kuivahkon vegetaalinen ja nektarisen kukkea. Maku on kuulas, kuivahko ja hieman maissimaisen voikukkainen.

Enshin Jadekaste on kiinalainen vihreä tee, joka on japanilaisen teen tapaan höyrytettyä. Tässä laadussa lehti on rullattu suorien neulasten muotoon. Kuivan lehden tuoksu on makea ja sen kukkeat sävyt vaihtelevat kosteikkojen kukista voikukkaan ja villiketoon. Maku on hieman senchainen pehmeässä vehreydessään. Hentoja makeita kukkeita piirteitä.

Bi Luo Chunia pidetään Kiinan toiseksi kuuluisimpana vihreänä teenä ja se on mielestämme Kiinan erikoisin vihreä tee. Tämä variantti on tuotettu ns. länsivuorella eli Tai-järven saaressa. Tee näyttää kuin kasalta pölyä. Lehtikoko on erittäin pieni. Kuivan lehden tuoksu on hennon makea, maissinen ja etäisen kukkea. Maku on mineraalinen ja se aukeaa erikoisin kukkein ja vegetaalisin sävyin. Teessä on makean ituinen ja usvainen jälkimaku.

Neulasmaisiksi rullatuista lehdistä koostuva vihreä tee Bao Kangin alueelta Kiinan Hubein maakunnasta. Lehdessä upea nektarinen tuoksu. Maussa on raikkaat kukkaishedelmäiset sävyt. Jälkimaussa hieman umamia ja makeaa vegetaalisuutta. Tämä tee voitti Vuoden Vihreä Tee -palkinnon Helsinki Coffee Festival 2025 teekilpailuissa!

Bao Jing Huang Jin Cha eli Bao Jingin Kultatee on Hunanin maakunnan Bao Jingin piirikunnan vihreä teelaatu. Tee perustuu alueen paikalliseen teepensaslajikkeeseen. Tämän teen suosio on suuresti noussut viimeisten vuosikymmenten aikana vaikka sillä onkin usean vuosisadan historia. Teessä on upea välitön maku joka on samalla herkkä ja täyteläinen.

Nanjingin kaupunki sijaitsee Jiangsun maakunnassa lähellä Kiinan itärannikkoa. Tämä Nanjingin alueen tee on nimeltään Yu Hua eli Sadekukka. Nimi perustuu teen poimintapaikkaan. Kuivassa teessä on upea voikukkainen ja hedelmäinen tuoksu. Maku on makea ja myös hieman voikukkainen ja mineraalinen.

Bao Jing Huang Jin Cha eli Bao Jingin Kultainen Tee on Hunanin maakunnan korkeatasoinen vihreä tee. Tästä teestä on vaikea löytää muita kuin huipputason kalliita laatuja, mutta onnistuimme hankkimaan tämän hieman myöhäisempää satoa olevan laadun. Lehdessä on upea karviaismainen tuoksu. Maku on hento mutta sävykäs.

Teepolun jokavuotinen luottotee Hubein maakunnasta Kiinasta. Tee on 2024 kevätsatoa ja se poimittiin huhtikuun ensimmäisinä päivinä. Lehtimateriaali koostuu pienestä ja keskikokoisesta lehdestä. Kuivassa teessä on villin kedon villi makeus. Tuoksu maljassa on hieman umaminen ja vohvelinen. Maku on tiheän vehreä.