Kiina

Qian Zhang -kallion tuntumassa Hubein maakunnassa kasvanutta vihreää teetä 2025 uudesta kevätsadosta. Tässä teessä on smaragdinvihreä lehti. Kuivan teen tuoksu on nektarinen ja vehreä. Maljassa teen tuoksu on yhdistelmä karviaismaista marjaisuutta, makeaa hedelmäisyyttä ja kevyttä paahteisuutta. Maku on nektarisen makea ja vegetaalisen paahteinen.

Hunanin maakunnan Shimen-piirikunnan hieman vähemmän tunnettu vihreä tee. Tämä laatu lisänimellä Yin Feng eli Hopeakärki koostuu vaalean nukan peittämistä silmuista. Teen tuoksu kuivana on hentoa ja pehmeää tuoden mieleen kamomillan. Tuoksu maljassa on hennon vegetaalinen ja makea. Siinä on myös kuin aistin rajamailla oleva makea sitruksinen sävy. Maku on hennon ituinen, vegetaalisen makea ja antaa usvaisen vaikutelman.

Neulasmaisiksi rullatuista lehdistä koostuva vihreä tee Bao Kangin alueelta Kiinan Hubein maakunnasta. Lehdessä upea nektarinen tuoksu. Maussa on raikkaat kukkaishedelmäiset sävyt. Jälkimaussa hieman umamia ja makeaa vegetaalisuutta. Tämä tee voitti Vuoden Vihreä Tee -palkinnon Helsinki Coffee Festival 2025 teekilpailuissa!

Bao Jing Huang Jin Cha eli Bao Jingin Kultatee on Hunanin maakunnan Bao Jingin piirikunnan vihreä teelaatu. Tee perustuu alueen paikalliseen teepensaslajikkeeseen. Tämän teen suosio on suuresti noussut viimeisten vuosikymmenten aikana vaikka sillä onkin usean vuosisadan historia. Teessä on upea välitön maku joka on samalla herkkä ja täyteläinen.

Nanjingin kaupunki sijaitsee Jiangsun maakunnassa lähellä Kiinan itärannikkoa. Tämä Nanjingin alueen tee on nimeltään Yu Hua eli Sadekukka. Nimi perustuu teen poimintapaikkaan. Kuivassa teessä on upea voikukkainen ja hedelmäinen tuoksu. Maku on makea ja myös hieman voikukkainen ja mineraalinen.

Bao Jing Huang Jin Cha eli Bao Jingin Kultainen Tee on Hunanin maakunnan korkeatasoinen vihreä tee. Tästä teestä on vaikea löytää muita kuin huipputason kalliita laatuja, mutta onnistuimme hankkimaan tämän hieman myöhäisempää satoa olevan laadun. Lehdessä on upea karviaismainen tuoksu. Maku on hento mutta sävykäs.

Kuuluisa vihreä tee Henanin maakunnasta. Tee on 2024 kevätsatoa ja tuottajansa korkeinta laatua. Maussa huomion kiinnittää aluksi sen utuisuus ja metsäiset sävyt. Maussa on vesikasvien makeutta, hedelmien etäisiä sävyjä, hieman maissia ja maitoisuutta. Teestä tulee herkästi hieman karvasta, mutta tämä tiiviys antaa teelle pitkän vaihtelevan jälkimaun. Tämä on tee teille, joille teen ei tarvitse olla määränpää, vaan se voi olla matka jonka loppu ei ole näkyvissä.

Tämä Gan Lu on poimittu helmikuussa 2024. Kyse on siis erittäin varhaisesta poiminnasta. Lehtien koko on pieni ja niitä peittää hieno karvapeite. Tämä laatu on perinteiseen tapaan käsinkuivattu mikä näkyy teenlehtien pörröisyydestä ja satunnaisuudesta. Kuivan teen tuoksu on pumpulisen kuiva ja hieman raikas. Maljassa tuoksu on mineraalinen ja utuinen. Maku alkaa sumuisena. Sitä seuraa herkkiä ituisia sävyjä. Jälkimaku on raikas ja kirkas.