Kiina

Bao Jing Huang Jin Cha eli Bao Jingin Kultatee on Hunanin maakunnan Bao Jingin piirikunnan vihreä teelaatu. Tee perustuu alueen paikalliseen teepensaslajikkeeseen. Tämän teen suosio on suuresti noussut viimeisten vuosikymmenten aikana vaikka sillä onkin usean vuosisadan historia. Teessä on upea välitön maku joka on samalla herkkä ja täyteläinen.

Nanjingin kaupunki sijaitsee Jiangsun maakunnassa lähellä Kiinan itärannikkoa. Tämä Nanjingin alueen tee on nimeltään Yu Hua eli Sadekukka. Nimi perustuu teen poimintapaikkaan. Kuivassa teessä on upea voikukkainen ja hedelmäinen tuoksu. Maku on makea ja myös hieman voikukkainen ja mineraalinen.

Bao Jing Huang Jin Cha eli Bao Jingin Kultainen Tee on Hunanin maakunnan korkeatasoinen vihreä tee. Tästä teestä on vaikea löytää muita kuin huipputason kalliita laatuja, mutta onnistuimme hankkimaan tämän hieman myöhäisempää satoa olevan laadun. Lehdessä on upea karviaismainen tuoksu. Maku on hento mutta sävykäs.

Wei-vuoren savustettu tee on Hunanin maakunnassa tuotettu perinteinen savustettu vihreä tee. Teenlehdissä on uhkeaa puusavun tuonsua sekä raikasta vegetaalisuutta. Maku tarjoilee roihuvaa savua ja raikasta vihreän teen raikkautta.

Teepolun jokavuotinen luottotee Hubein maakunnasta Kiinasta. Tee on 2024 kevätsatoa ja se poimittiin huhtikuun ensimmäisinä päivinä. Lehtimateriaali koostuu pienestä ja keskikokoisesta lehdestä. Kuivassa teessä on villin kedon villi makeus. Tuoksu maljassa on hieman umaminen ja vohvelinen. Maku on tiheän vehreä.

Xia Zhou Bi Feng eli Xia Zhoun Vihreä Huippu on Hubein maakunnan Deng-kylän alueella yli kilometrin korkeudessa kasvanut vihreä teelaatu. Tämä on 2024 kevään varhaisimpia poimintoja ja tämän ansiosta lehti on upean pientä ja neulasmaista. Kuivassa teessä on uskomattoman hieno maitoisen kukkea tuoksu. Teen maku on tiheä ja se on haudutettava varovasti. Tiheästä mausta löytyy polveilevia vegetaalisuuden ja kukkaisuuden sävyjä.

Kuuluisa vihreä tee Henanin maakunnasta. Tee on 2024 kevätsatoa ja tuottajansa korkeinta laatua. Maussa huomion kiinnittää aluksi sen utuisuus ja metsäiset sävyt. Maussa on vesikasvien makeutta, hedelmien etäisiä sävyjä, hieman maissia ja maitoisuutta. Teestä tulee herkästi hieman karvasta, mutta tämä tiiviys antaa teelle pitkän vaihtelevan jälkimaun. Tämä on tee teille, joille teen ei tarvitse olla määränpää, vaan se voi olla matka jonka loppu ei ole näkyvissä.

Tämä Gan Lu on poimittu helmikuussa 2024. Kyse on siis erittäin varhaisesta poiminnasta. Lehtien koko on pieni ja niitä peittää hieno karvapeite. Tämä laatu on perinteiseen tapaan käsinkuivattu mikä näkyy teenlehtien pörröisyydestä ja satunnaisuudesta. Kuivan teen tuoksu on pumpulisen kuiva ja hieman raikas. Maljassa tuoksu on mineraalinen ja utuinen. Maku alkaa sumuisena. Sitä seuraa herkkiä ituisia sävyjä. Jälkimaku on raikas ja kirkas.

Deng Cun Gong Ya eli Deng-kylän Tribuuttisilmu on miekkamaisista silmuista tuotettu varhaisen kevään vihreä teelaatu Hubein maakunnasta. Tee on tuotettu lajikkeesta, joka antaa silmuille niiden kiiltävän tekstuurin ja suoran muodon. Kuivassa teessä on hento parfymaattisen vegetaalinen tuoksu. Maljassa tuoksu on samaten hento, vegetaalinen ja parfyymisen tyylikäs. Maku on nopea ja jylhän vihannesmainen.