Nanjing Yu Hua (2025)

Yleistä

Jiangsun maakunta on kiinalaisen teen kontekstissa tunnettu maakunnan Yixinging kaupungin saviteekannuista ja Tai-järven kuuluisasta Bi Luo Chun -vihreästä teestä. Maakunnassa tuotetaan koko joukkoa hieman vähemmän tunnettuja teelaatuja.

Tämä tee

Nanjingin kaupunki sijaitsee Jiangsun maakunnassa lähellä Kiinan itärannikkoa. Tämä Nanjingin alueen tee on nimeltään Yu Hua eli Sadekukka. Nimi perustuu teen poimintapaikkaan. Tämä laatu poimittiin 24.3.2025. Se on alueen varhaisimpia poimintoja keväällä 2025. Tee koostuu silmuista ja pienimmistä avautuneista lehdistä mitkä on rullattu neulasmaisiksi.

Maku

Kuiva lehti on upean lankamaista ja pientä. Siinä on uhkea kukkea tuoksu joka tuo mieleen kukkivien puiden voimakkaimmat tuoksut loppukeväällä. Sävy on samalla makea ja rehevän kukkea. Haudutetun lehden tuoksu on myös uhkean kukkea mutta täyteläisin nektarisin sävyin. Maljassa tuoksu on tiheän kukkea ja nektarisen makea. Maku on tuoksun huomioon ottaen yllättävän jämäkkä mineraalisen vegetaalisissa sävyissä. Jälkimaku leijuu nektarisen kukkeana.

Hauduttaminen

Käytä reipas ruokalusikallinen lehtiä. Veden lämpötilaksi sopii noin 80 astetta, jonka saa aikaan kun lisää kiehautettuun veteen noin 20% kylmää vettä. Alle 500ml teekannussa voit tehdä teestä muutamia 1-2 minuutin haudutuksia. Suuremmassa teekannussa haudutuksen pituuden pitäisi olla n. 2-4 minuuttia.