Musta

Guzhang Mao Jian on yksi Kiinan Hunanin maakunnan kuuluisista vihreistä teelaaduista. Guzhang Hong Cha on tämän saman teen musta teeversio. Lehti on upean ehjää ja siinä on reippaasti silmuja. Teessä upeaa makeutta, ohramaltaisuutta ja puisia sävyjä. Maussa on lisäksi verigreippistä terävyyttä joka antaa sille mukavasti luonnetta.

Assamin Pengaree-teetila kattaa 550 hehtaarin alueen. Tämä 2024 toisen sadon laatu on tasokasta STGFOP1 lehteä. Teessä on pieni lankamainen lehti. Kuivan lehden tuoksu on mehevä ja synkän viikunainen ja hieman nahkainen. Tuoksu maljassa on mehevä ja hieman nuotioinen. Maku on happaman hedelmäinen, hieman kanervainen ja varsin maukas.

Zhenghe Gongfu on melko tunnettu kiinalainen musta tee. Se tuotetaan alueella jolta tulee Kiinan maineikkaimmat valkoiset teet. Teessä on ehjä lehti. Kuivan teen tuoksu on upean havuinen ja savuinen. Maljassa tuoksuun tulee lisää hedelmäistä sävyä. Maussa on reippaasti lehtipuusavua. Maku on samalla raikas ja vehreä.

2. poiminnan Darjeelingin mustaa teetä Gopaldharan teetilalta. Tämä eksoottinen erä poimittiin teetilan japanilaisista Yabukita-pensaista! Kuivan teen tuoksu on samettisen kermainen ja sävykkään puinen. Tuoksu maljassa on herkullisen keksimäinen, kanelinen ja punahedelmäinen. Teessä on tiheä maku ja suutuntuma. Sävyinä makeaa viljaa, samettista umamia ja punahedelmää.

Taiwanin maitomaisen tuoksun wulong-teehen antavasta Jin Xuan eli Kultainen Lilja -pensaslajikkeesta tuotettu musta tee. Lehti on pallomaisen muodon sijaan pitkää ja kiekuraista. Kuivan teen tuoksu on tyrmäävän hedelmäinen ja hieman puinen. Tuoksu maljassa on yrttimäisen raikas ja puisen hedelmäinen. Maku on viileä, tyylikkään puinen ja kypsän hedelmäinen.

Lichuan Hong on Hubein maakunnan Lichuanin kaupungin alueella tuotettu musta tee. Teenviljelyllä tällä alueella uskotaan olevan 2800 vuoden historia. Teessä on ehjä pitkä lehti. Kuivan teen tuoksu on makean ja lempeän omenainen ja viikunainen. Maljassa tuoksu on lempeän punahedelmäinen ja sävykkään puinen. Maku on omenainen ja pehmeän puinen.

Assamin alueen Hattiallin teetilan nimi tarkoittaa "elefantti tulee"... Tässä 2024 toisen sadon Assamissa on pieni lankamainen lehti. Kuivassa lehdessä on uhkea viinikumisen hedelmäinen tuoksu jossa myös kevyitä nahan sävyjä. Tuoksu maljassa on kanervainen, makean punahedelmäinen ja nahkainen. Maku on mineraalisen puinen ja hieman nahkainen.

Tämä korkeatasoinen Jin Jun Mei -tee on tuotettu erityisestä Mei Zhan -pensaslajikkeesta joka tunnetaan hedelmäisestä kirkkaasta maustaan. Tämä tee sijoittui 2. sijalle Helsinki Coffee Festival Vuoden Musta Tee 2024 -kilpailussa ja tämä 2025 erä on mielestämme vielä parempi! Tee koostuu silmuista ja pienimmistä avautuneista lehdistä. Kuivan teen tuoksu on uskomattoman hedelmämakeismainen. Siitä löytyy hieman myös sävykkäitä puun sävyjä. Maljassa tuoksuun tulee lisää viljaista sävyä. Maku on erittäin hedelmäinen. Jälkumaussa on hentoa kanelisuutta. Maussa on kiehtovaa läpitunkevuutta.

Koilamarin teetila sijaitsee Brahmaputra-joen pohjoispuolella Assamissa. Tämä tee on teetilan 2024 toista satoa. Kuivassa lehdessä on kaakaoisen nahkainen tuoksu. Tuoksu maljassa on jotenkin kivisen aromaattinen. Löytyy kuivattua ruusua ja sikarilaatikkoa. Maku on kuivahko ja hibiskuksen tai ruusun mieleen tuova ja samalla jämäkän puinen ja nahkainen.

2025 ensipoiminnan darjeelingia maineikkaalta Gopaldharan teetilalta. Kuivan teen tuoksussa on kuivaa viljaisuutta sekä mehevää kypsää hedelmäisyyttä. Tuoksu maljassa runsaan viljainen ja hedelmäinen. Maku on ilmava, liki kupliva ja valkoviinimäisen hapokkaan kukkea ja hedelmäinen.