Hwangcha (2024)
Etelä-Korealainen keltainen tee on osittain hapetettu pienilehtinen teetyyppi jota voisi pitää mustan teen ja wulong-teen välimuotona. Tämä laatu tarjoilee valtavasti sävyjä yhdistellen puista kaarnaisuutta, appelsiinia ja aprikoosia muistuttavaa hilloisuutta sekä sävykästä mineraalisuutta.
Yleistä
Korealainen keltainen tee poikkeaa kiinalaisesta keltaisesta teestä olen osittain hapetettua ja näinollen hieman wulong-teetä muistuttava teekategoria.
Tämä tee
Tämä Hwangcha on 2024 vuoden kevätsatoa ja se on tuotettu Etelä-Korean niemimaan eteläisimmällä Jeollanamin alueella. Teenlehti on keskikokoista hieman pienempää ja siinä näkyy lehden osittainen hapetus. Teenlehti on käsinpoimittua.
Maku
Tämä laatu tarjoilee valtavasti sävyjä yhdistellen puista kaarnaisuutta, appelsiinia ja aprikoosia muistuttavaa hilloisuutta sekä sävykästä mineraalisuutta.
Hauduttaminen
Voit käyttää teen hauduttamiseen kiehahtanutta vettä. Annostelu on vastaava kuin mustalla teellä. Teenlehteä tarvitaan noin 4-5g. Se on noin reipas ruokalusikallinen. Haudutusaika pitää säätää käytetyn haudutusastian koon mukaan. PIenessä teekannussa (alle 500ml) lehteä voi hauduttaa muutaman kerran noin 1-2 minuutin haudutuksilla. Suuremmassa teekannussa voidaan tee valmistaa yhdess erässä ja haudutusaika on lähempänä 3-4 minuuttia. Säädä maun mukaan.
Katso tämän teen 2023 version videoesittely Teepolun Youtube-kanavalla: