Hojicha 1st flush Luomu 2024 FI-EKO-201
Ensisadon tummapaahteinen tee Japanista. Kuivassa teessä on liki kahvimaisen paahteinen tuoksu, jossa myös hieman tummaa suklaata ja ruohoisuutta. Maljassa tuoksussa myös palaneen sokerin sävyä. Maku on runsaan paahteinen ja raikkaan puinen.
Yleistä
Hojicha on paahdettu japanilainen teelaatu, jonka tuottamiseen käytetään usein myöhäisen poiminnan lehtimateriaalia ja teepensaan oksien paloja. Lehtimateriaali paahdetaan posliinisissa astioissa hiilillä, joka tummentaa teen värin ja aikaansaa paahtuneen maun. Hojichassa on vähemmän kofeiinia kuin useimmissa muissa teelaaduissa.
Tämä tee
Tämä hojicha on ensisatoa Shizuokan alueelta. Tee on luomutuotettua. Ensipoiminnan lehtimateriaali tekee tästä Hojichasta keskimääräistä aromaattisemman. Tee on 2024 satoa.
Maku
Kuivassa teessä on liki kahvimaisen paahteinen tuoksu, jossa myös hieman tummaa suklaata ja ruohoisuutta. Maljassa tuoksussa myös palaneen sokerin sävyä. Maku on runsaan paahteinen ja raikkaan puinen.
Valmistaminen
Käytä hojichan valmistamiseen sata-asteista vettä ja reipas määrä lehtiä. Sopiva määrä on 1-2 ruokalusikallista. Lehtiä voi hauduttaa tavanomaista pidempään, sillä hojicha ei kitkeröidy helposti ja sopivan voimakkuuden saavuttaminen vaatii hieman enemmän aikaa. Lehtiä voi hauduttaa muutaman kerran.