Vihreä

Tämä tee on poimittu maaliskuun loppupuolella 2025. Lehdet ovat erityisen pieniä ja ohuita neulasia. Niiden pinnalla on runsaasti hienoa karvaa. Teessä on reippaasti luonnetta ja sen takia haudutuksen kanssa pitää olla tarkkana! Xinyang Mao Jianin mittapuussa tämä on huipputason tee ja mielestämme Kiinan hienoin vihreä tee.

Korkeatasoinen vihreä tee Wu Fengin alueelta Hubein maakunnan eteläosasta. Alue on vuoristoista ja viileän ilmaston ansiosta alueelta tulee erinomaisia vihreitä teelaatuja. Tässä laadussa on ohut lankamainen lehti jossa on uhkea villiketoinen luonne.

Yamen alue Kyushun saarella eteläisessä Japanissa on merkittävä japanilaisen teen tuotantoalue. Tässä senchassa on eteläisen Japanin teen luonteenomainen syvän herukkainen tuoksu. Teen maussa on mukava yhdistelmä paahdetta ja umamia sekä sen taustalla eloisaa vegetaalisuutta. Jälkimaku on makean ituinen ja ruohoinen.

Hojicha on japanilainen tee-erikoisuus missä teenlehden ja lehtiruotien yhdistelmä paahdetaan antaen sille rusehtavan värin ja karskin paahteisen luonteen. Tässä Yamen alueen Hojichassa paahde onkin jätetty hieman kevyemmäksi ja sen takia paahteisuuden taustalla on upeat sävyt vehreyttä ja yrttimäisyyttä.

Matcha iri Genmaicha on matchalla maustettua genmaichaa. Genmaicha on paahdetulla riisillä maustettua senchaa. Tämä yhdistelmä tuottaa teen missä on popcornista paahteisuutta yhdistettynä senchan vehreyteen ja matchan upeaan aromiin.

Kagoshiman alueen 2025 varhaiskevään Shinchaa Asanoka-pensaslajikkeesta. Kuivan teen tuoksussa on lajikkeen upea herukanlehtisyys ja umaminen ruohoisuus. Maljassa tuoksu on hieman suolaisen umaminen ja merileväinen. Maku on merileväinen ja umaminen. Herukanlehtisyys nousee esiin upeassa jälkimaussa joka on kontrastikas varsinaisen maun umamin kanssa.

Tämä tee on voimakkaasti höyrytettyä varjostettuna kasvanutta teetä eli Fukamushi Kabusechaa. Tämä 2025 sadon tee on tuotettu Yamen alueella Kyushun saarella Etelä-Japanissa. Kuivassa teessä on heleä umamisen herukkainen tuoksu. Maljassa tuoksu on mehevä ja hieman mausteinen. Maku on makean umaminen, tyylikkään ruohoinen ja kirkas.

Kabusecha on teetä joka poimitaan varjostettujen teepensaiden lehdistä. Tämä 2025 kabusecha kasvoi Yamen alueella Japanin eteläisellä Kyushun saarella. Kuivassa teessä on mehevän umaminen ja hieman paahteinen tuoksu. Maljassa tuoksu on napakan umaminen sekä paahteinen ja syvänraikas. Maku on mehevä ja pähkinäinen. Kutkuttava jälkimaku.

Okumidori-lajikkeen pensaista poimittu varhaiskevään Shincha-tee Kagoshiman alueelta Etelä-Japanista. Lajike on tunnettu pehmeästä ja sävykkäästä maustaan minkä ansiosta sitä käytetään paljon matchan tuotannossa. Kuivan teen tuoksu on vaniljaisen umaminen ja hieman herukkainen. Tuoksu maljassa on vohvelisen umaminen ja vehreä. Maku on kirkas, rapsakka ja parfymaattisen vegetaalinen.

Hunanin maakunnan vihreä tee 2025 keväältä. Lehti on pientä ja keskikokoista. Teessä on upea tuoreen ruohoinen ja kedonkukkea tuoksu. Maljassa tuoksu on kermaisen vehreä. Maku seuraa tätä hyvin ollen kukkea ja ituinen mutta samalla kermaisen mehevä.