Shimen Mao Jian (2023 erä 2)
Shimen on piirikunta pohjoisessa Hunanissa Kiinan sisämaassa. Alueella tuotetaan paljon erinomaista vihreää teetä, kuten tämä Mao Jian -laatu. Kuivassa teessä on keväisen kedon tuoksu. Tuoksu maljassa on mehukas ja makea. Maku on luonteikas ja happamanmakea. Siinä on puutarhamarjojen kirpeyttä ja kedon kukkeutta.
Yleistä
Hunanin maakunta on erittäin monipuolinen teentuotantoalue. Maakunnassa tuotetaan erinomaista vihreää teetä sekä kenties kaikkein kuuluisinta keltaista teetä. Tämän lisäksi maakunnassa tuotetaan koko joukkoa erilaisia fermentoituja tummia teelaatuja. Maakunnalla on kenties vielä hohdokkaampi teentuotannon historia, sillä menneinä vuosisatoina maakunnan teetä on pidetty jopa maan parhaimpana.
Tämä tee
Tämä Hunanin maakunnan vihreä tee on tuotettu pienistä lehdistä sekä avautumattomista silmuista. Tee poimittiin 2023 keväällä Hunanin maakunnan Shimen-piirikunnassa, joka on paikallinen teentuotannon keskus. Tee on korkeampilaatuisempaa erää kuin aiemmin valikoimassamme ollut 2023 Shimen Mao Jian.
Maku
Kuivassa teessä on keväisen kedon tuoksu. Tuoksu maljassa on mehukas ja makea. Maku on luonteikas ja happamanmakea. Siinä on puutarhamarjojen kirpeyttä ja kedon kukkeutta.
Hauduttaminen
Käytä reipas ruokalusikallinen lehtiä. Veden lämpötilaksi sopii noin 80 astetta, jonka saa aikaan kun lisää kiehautettuun veteen noin 20% kylmää vettä. Alle 500ml teekannussa voit tehdä teestä muutamia 1-2 minuutin haudutuksia. Suuremmassa teekannussa haudutuksen pituuden pitäisi olla n. 2-4 minuuttia.
Katso tämän teen videoesittely Teepolkun Youtube-kanavalla: