Japani

Okumidori-lajikkeen pensaista poimittu 2026 varhaiskevään Shincha-tee Kagoshiman alueelta Etelä-Japanista. Lajike on tunnettu pehmeästä ja sävykkäästä maustaan minkä ansiosta sitä käytetään paljon matchan tuotannossa. Kuivan teen tuoksu on mehukkaan herukkainen ja hieman vohvelinen. Maku alkaa selkein viettelevin herukkaisin sävyin. Maussa on kohtuullisesti rakennetta mikä antaa sille hieman kukkean nokkosmaista särmää. Nämä sävyt toimivat hienosti yhteen maun tasaisen umamisuuden kanssa.

Yamen alue Kyushun saarella eteläisessä Japanissa on merkittävä japanilaisen teen tuotantoalue. Tässä senchassa on eteläisen Japanin teen luonteenomainen syvän herukkainen tuoksu. Teen maussa on mukava yhdistelmä paahdetta ja umamia sekä sen taustalla eloisaa vegetaalisuutta. Jälkimaku on makean ituinen ja ruohoinen.

Hojicha on japanilainen tee-erikoisuus missä teenlehden ja lehtiruotien yhdistelmä paahdetaan antaen sille rusehtavan värin ja karskin paahteisen luonteen. Tässä Yamen alueen Hojichassa paahde onkin jätetty hieman kevyemmäksi ja sen takia paahteisuuden taustalla on upeat sävyt vehreyttä ja yrttimäisyyttä.

Matcha iri Genmaicha on matchalla maustettua genmaichaa. Genmaicha on paahdetulla riisillä maustettua senchaa. Tämä yhdistelmä tuottaa teen missä on popcornista paahteisuutta yhdistettynä senchan vehreyteen ja matchan upeaan aromiin.

Tämä tee on voimakkaasti höyrytettyä varjostettuna kasvanutta teetä eli Fukamushi Kabusechaa. Tämä 2025 sadon tee on tuotettu Yamen alueella Kyushun saarella Etelä-Japanissa. Kuivassa teessä on heleä umamisen herukkainen tuoksu. Maljassa tuoksu on mehevä ja hieman mausteinen. Maku on makean umaminen, tyylikkään ruohoinen ja kirkas.

Kabusecha on teetä joka poimitaan varjostettujen teepensaiden lehdistä. Tämä 2025 kabusecha kasvoi Yamen alueella Japanin eteläisellä Kyushun saarella. Kuivassa teessä on mehevän umaminen ja hieman paahteinen tuoksu. Maljassa tuoksu on napakan umaminen sekä paahteinen ja syvänraikas. Maku on mehevä ja pähkinäinen. Kutkuttava jälkimaku.

Yumesuruga eli Surugan Uni on harvinaisempi japanilainen teepensaslajike. Suruga on Shizuokan alueen vanha nimitys. Lajikettä käytetään eniten juuri Shizuokan alueella. Tämä shincha eli varhaiskevään tee poimittiin Fuji-vuoren lähistöllä varhain keväällä 2025. Kuivan teen tuoksu on mehukkaan umaminen. Maljassa tuoksu on jopa kananmunaisen ja herukkaisen ruohoinen. Mahtaako tässä tuoksua läheisen Fuji-vuoren vulkaaninen maaperä? Maku on kirkkaan ruohoinen ja öljyisen umaminen.

Kukicha on vihreää teetä joka sisältää senchasta pois lajiteltuja teenlehtien osia kuten lehtiruoteja. Kuivan teen tuoksu on tuoreen olkinen ja samalla kermaisen vehreä. Maku on makean paahteinen ja jäntevän ruohoinen.

Halvin matcha-laatumme, joka on hyvä latteihin, jäätelöön, smoothieen, leivontaan, mutta myös sellaisenaan juotavaksi! Pöllyttää luontaistuotekauppojen ja markettien laadut helposti maullaan ja tuoreudellaan. Suoraan pakastimestamme!

Niin krispiä, niin raikasta! Sitä on tämä yuzu-sencha! Yuzu on Itä-Aasiassa kasvava tyylikäs sitrus. Senchaan yhdistettynä se tarjoaa intensiivisen ja raikkaan kokemuksen.