Oolong

Tämä Rohinin teetilan oolong-tee on tuotettu 2020 kesällä. Tee on käsitelty siten, että lehti on hyvin ehjää. Tee on oolongien tapaan osittain hapetettua. Maku on laakea ja raikas. Siitä löytyy reippaasti mineraalisuutta, tasaista rypäleisyyttä ja kiinteää puuta. Välillä esiin tulee myös vienoja kukkien sävyjä.

Jin Xuan eli Kultainen Lilja -teelajikkeen pensaista poimittu wulong-tee Thaimaan Mae Salong -vuorelta 2020 kesäsadosta. Kesäsato on maultaan alueen talvisatoa miedompi ja pehmeämpi. Maku on tiheä sekoitus vegetaalisia ja kukkaisia sävyjä, jonka reunoilla on hieman tuoretta yrttisyyttä sekä maitoisuutta. Kokonaisuus antaa lempeän ja pehmeän vaikutelman.

Pohjois-Thaimaan Mae Salong -vuorella 2019 ja 2020 vuosien vaihteessa tuotettu kevytpaahteinen wulong-tee. Tee on Si Ji Chun -lajikkeesta, joka tarjoaa vehreitä sävyjä sekä kukkaisuutta. Maku on laakea ja sen voimakkuus nousee jälkimaussa.

Tämä tee on tuottajan tulkinta taiwanilaisesta Dong Ding -teestä, jota tuotetaan Dong Ding -vuorella. Se on hieman tummempaa paahtoa edustava pallomainen wulong-tee. Rouheasta mausta löytyy kompleksista hedelmäisyyttä ja paahdetta. Jälkimaussa myös kukkaisuutta.

Eteläisessä Fujianissa Zhao'an piirikunnassa tuotettu tummapaahtoinen wulong, joka on tuotettu pohjoisen Fujianin Wuyi-vuorilla yleisessä käytössä olevasta Da Hong Pao -lajikkeesta. Tee on puolivillinä kasvanutta ja tarjoilee selkeää paahteisuutta, palanutta sokeria, puuta sekä etäisiä hedelmien sävyjä ja mineraalisuutta.

Tämä wulong-tee on maustettu osmanthuksen kukilla. Tee on 2019 tammikuulta. Haudutetun teen tuoksu on yhdistelmä paahteisuutta, appelsiinia ja kukkaisuutta. Maku on raikas ja sävykäs. Siinä on hieman vaniljaista sävyä sekä tuoksun sitruksisen ja kukkaisuus.

Tämä on thaimaalainen tulkinta taiwanilaisesta teelaadusta, jonka erityispiirre on hyönteispuremien aiheuttamat maun muutokset. Tässä thaimaalaisessa versiossa ei ole hyönteistenpuremia vaan maku on aikaansaatu hapettamisella. Tämä ei siis ole erityisen alkuperäinen versio tästä teestä, mutta se todellakin on erittäin maukas upeine hedelmäisine ja puisine sävyineen.

Tämä wulong-tee on maustettu osmanthuksen kukilla. Tee on 2019 tammikuulta. Haudutetun teen tuoksu on yhdistelmä paahteisuutta, appelsiinia ja kukkaisuutta. Maku on raikas ja sävykäs. Siinä on hieman vaniljaista sävyä sekä tuoksun sitruksisen ja kukkaisuus.

Si Ji Chun eli Neljä Vuodenaikaa -lajikkeen pensaista Pohjois-Thaimaassa poimittu korkealaatuinen wulong-tee. Haudutetun teen tuoksu on hieno yhdistelmä eloisaa vegetaalisuutta ja sävykästä kukkaisuutta. Maku on rapsakan ja eloisan makea sekä kukkaisen vegetaalinen.

Upean kukkea luanze-lajikkeen pensaista poimittu wulong-tee Thaimaan Mae Salong -vuorelta. Kuivien teenlehtien tuoksu on makean kukkainen. Siitä löytyy hapokkaita sävyjä, jotka tuovat mieleen punaiset marjat ja viinirypäleet. Haudutetun teen tuoksu on kompleksinen yhdistelmä paahteisuutta, kukkaisuutta, maitoisuutta ja marjaisuutta.