Matcha-tee

Shichimei no Mukashi on Horii Shichimeienin huipputasoinen matcha-laatu. Se sopii usuchan eli ohuen teen tai koichan eli paksun teen valmistamiseen. Lehtimateriaali on käsinpoimittua. Tee tulee 30g purkissa. Kuivan matchan tuoksu on puuterinen, makeismainen ja viileän hienostunut. Siinä erottuu välillä hieman mausteista sävyä. Vispatun matchan tuoksu on rehevän ruohoinen ja hieman voikukkainen. Maku alkaa runsain umamisin ruohoisin sävyin jossa on hieman voikukkaisuutta. Jälkimaussa mineraalinen umamisuus polveilee ruohoisin ja palkoherneisin sävyin.

Todou Mukashi on Horii Shichimeienin korkeatasoinen matcha-laatu usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee perustuu pääasiassa Kioton Samidori-teepensaslajikkeeseen. Lehtimateriaali on käsinpoimittua. Tee tulee 30g purkissa. Kuivan matchan tuoksu on samettisen puuterinen, viileän raikas ja ruohoisen makeismainen. Vispatun matchan tuoksu on samanaikaisesti lämpimän umaminen ja hienostuneen ruohoinen. Maku on muhevan umaminen. Umamin pehmeyden lisäksi kielen takaosassa tuntuu kirkas karvaampi ruohoinen sävy joka johtaa makua jälkimakuun. Jälkimaku on myös kontrastikas. Siinä on terävämpää ruohoisuutta ja mehevään umamin pehmeyttä.

Agata no Shiro on Horii Shichimeienin keskitasoinen matcha-laatu usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee tulee 30g purkissa. Kuivassa matchassa on eloisan makeat metsäiset tuoksut sekä matchan erikoista pulverista makeismaisuutta. Vispatun matchan tuoksu on sävykkään runsas ja mineraalisen ruohoinen. Maku alkaa särmikkäin ruohoisin sävyin. Tämän yllä on muhevia umamin valleja. Särmikkyys jatkuu hetken jälkimaussa minkä jälkeen palkoherneinen piirre nousee esiin ja ruohoisuus saa parfymaattisia piirteitä. Suuhun jää lopuksi mineraalisen ja parfyymisen ruohon sävyjä.

Uji Mukashi on Horii Shichimeienin perustasoinen matcha-laatu, joka sopii hyvin usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee tulee 30g purkissa. Kuivassa matchassa on viileän raikas ja makea tuoksu. Se on kuin viileän raikas tuuli. Vispatun matchan tuoksu on tasainen ja mineraalisen ruohoinen. Maku alkaa särmikkäin ruohoisin sävyin. maun kehittyessä se aaltoilee välillä palkoherneiseen makeaan ja välillä umamisen mineraalisuuden välillä. Tämä on matcha teille jotka ette pelkää makujen vuoristorataa, jossa välillä mennään liian lujaa ja välillä vauhti hiljenee.

Halvin matcha-laatumme, joka on hyvä latteihin, jäätelöön, smoothieen, leivontaan, mutta myös sellaisenaan juotavaksi! Pöllyttää luontaistuotekauppojen ja markettien laadut helposti maullaan ja tuoreudellaan. Suoraan pakastimestamme!

Tämä Yame No Tsuyu eli Yamen Kaste on Kyushun saarella Hoshinon kylässä tuotettu matcha-teelaatu. Saatavilla 20g kanisteri mahdollisimman tuoreena suoraan pakastimesta! Vispatun teen tuoksu on mehevän puuroinen, hieman kukkainen ja vegetaalinen. Maku on mehevä, hieman makea ja siitä löytyy kukkaisia piirteitä. Jälkimaussa esiin nousee mineraalista kukkaista rapsakkaa sävyä.

Laadukas luomusertifioitu matcha Hoshinon kylästä Kyushun saarelta Japanista. Saatavilla 40g kanisteri mahdollisimman tuoreena suoraan pakastimesta! Kuivan teen tuoksu on kepeän kirkas, karkkinen ja hieman kermainen. Maku on kermainen ja runsaan vegetaalinen. Jälkimaussa on kevyttä umamia.

Tässä maistelusetissä on 5g näyte viittä Yamamasa Koyamaenin matcha-laatua jotka ovat tällä hetkellä Teepolun valikoimassa. Tuote on saatavilla vain Teepolun verkkokaupassa!

Eisho no Mukashi on Fukujuenin matcha-valikoiman paremmasta päästä löytyvä laatu. Se sopii usuchan ohella koichan valmistamiseen. Kuivan teen tuoksussa on hieno yhdistelmä samettista mehevyyttä sekä parfymaattisen viileää ruohon ja makeismaisuuden sävyä. Vispatun teen tuoksussa on parfymaattista kirkasta piirrettä, sävykästä vegetaalisuutta sekä kermaista tasaisuutta. Maussa on kontrasti kermaisen pehmeän umamin välillä ja suun takaosaan ja kattoon muodostuvien kirkkaiden vegetaalisuuden sävyjen välillä. Mehevyys ja kirkkaus säilyvät maussa pitkään. Maussa ei ole juuri yhtään kitkeryyttä.

Kiku no Mukashi on erikoisjulkaisu Fukujuenin matcha-valikoimassa. Se tulee suuremmassa 40g purkissa ja on hyvä perustason matcha usuchan valmistamiseen. Se on hieman rikkaampi maultaan kuin tuottajan Fuku no Mori -laatu. Kuivan teen tuoksu on samettisen pehmeä. Siinä erottuu herkkiä itujen ja herneiden sävyjä. Maku on pehmeä ja melko runsas. Siinä on hieman havuista särmikkyyttä. Maun luonne on kokonaisuutena tasainen ja runsaan maitoinen.