Matcha-tee

Halvin matcha-laatumme, joka on hyvä latteihin, jäätelöön, smoothieen, leivontaan, mutta myös sellaisenaan juotavaksi! Pöllyttää luontaistuotekauppojen ja markettien laadut helposti maullaan ja tuoreudellaan. Suoraan pakastimestamme!

Tämä Yame No Tsuyu eli Yamen Kaste on Kyushun saarella Hoshinon kylässä tuotettu matcha-teelaatu. Saatavilla 20g kanisteri mahdollisimman tuoreena suoraan pakastimesta! Vispatun teen tuoksu on mehevän puuroinen, hieman kukkainen ja vegetaalinen. Maku on mehevä, hieman makea ja siitä löytyy kukkaisia piirteitä. Jälkimaussa esiin nousee mineraalista kukkaista rapsakkaa sävyä.

Tämä Yame No Hana eli Yamen Kukka on Kyushun saarella Hoshinon kylässä tuotettu matcha-teelaatu. Saatavilla 40g kanisteri mahdollisimman tuoreena suoraan pakastimesta! Tämä laatu tarjoaa erinomaista hinta-laatu-suhdetta ja on alueen tyylille ominaiseen tapaan kepeähkön kesäinen.

Laadukas luomusertifioitu matcha Hoshinon kylästä Kyushun saarelta Japanista. Saatavilla 40g kanisteri mahdollisimman tuoreena suoraan pakastimesta! Kuivan teen tuoksu on kepeän kirkas, karkkinen ja hieman kermainen. Maku on kermainen ja runsaan vegetaalinen. Jälkimaussa on kevyttä umamia.

Tässä maistelusetissä on 5g näyte viittä Yamamasa Koyamaenin matcha-laatua jotka ovat tällä hetkellä Teepolun valikoimassa. Tuote on saatavilla vain Teepolun verkkokaupassa!

Eisho no Mukashi on Fukujuenin matcha-valikoiman paremmasta päästä löytyvä laatu. Se sopii usuchan ohella koichan valmistamiseen. Kuivan teen tuoksussa on hieno yhdistelmä samettista mehevyyttä sekä parfymaattisen viileää ruohon ja makeismaisuuden sävyä. Vispatun teen tuoksussa on parfymaattista kirkasta piirrettä, sävykästä vegetaalisuutta sekä kermaista tasaisuutta. Maussa on kontrasti kermaisen pehmeän umamin välillä ja suun takaosaan ja kattoon muodostuvien kirkkaiden vegetaalisuuden sävyjen välillä. Mehevyys ja kirkkaus säilyvät maussa pitkään. Maussa ei ole juuri yhtään kitkeryyttä.

Sangetsu no Shiro on Fukujuenin valikoimassa keskitason matcha-laatu. Se myös poikkeaa reseptiltään silmiinpistävästi tuottajan muista laaduista ollen hieman kompleksisemman mausteinen. Kuivan matchan tuoksu on omintakeinen. Se on pulverisen mehevä ja samettinen. Samalla siinä erottuu kuivahkoa mausteisuutta ja makeaa hunajaista sävyä. Maussa on maitoista umamisuutta ja kepeitä ruohoisuuden särmiä. Nielaisun jälkeen esiin tulee mineraalisia mausteisia kuivia piirteitä jotka yhdistyvät maun kermaisuuteen.

Kiku no Mukashi on erikoisjulkaisu Fukujuenin matcha-valikoimassa. Se tulee suuremmassa 40g purkissa ja on hyvä perustason matcha usuchan valmistamiseen. Se on hieman rikkaampi maultaan kuin tuottajan Fuku no Mori -laatu. Kuivan teen tuoksu on samettisen pehmeä. Siinä erottuu herkkiä itujen ja herneiden sävyjä. Maku on pehmeä ja melko runsas. Siinä on hieman havuista särmikkyyttä. Maun luonne on kokonaisuutena tasainen ja runsaan maitoinen.

Tämä Fukujuenin matcha on pakattu 40g pussiin ja se on kulinaarimatchaa eli ts. se on suunniteltu lattejen yms valmistamiseen. Tämä kulinaarimatcha on kuitenkin varsin korkeatasoista ja sitä voi juoda myös sellaisenaan! Kuivan matchan tuoksu on makeismainen - melkein kuin matcha-jäätelöinen. Vispattuna teessä on mukavaa paahteistä pähkinäisyyttä, mehevää ruohoisuutta ja puhdasta vihreän teen tuoksua. Sellaisenaan juotuna tämä on erittäin pehmeää ja ero "seremoniatason" matchaan on lähinnä suutuntumassa mikä on tässä ohuempi mutta kuitenkin mukavan mehevä.

Fuku no Mori on Fukujuenin valikoimassa perustason matcha-laatu joka sopii usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Kuivan teen tuoksu on mehevän umaminen ja sattisen runsas ja liki vaniljainen. Suutuntumassa on paksuutta joka kevenee maun kehittyessä. Sävyt alkavat runsain ja mineraalisen umamisin sävyin. Kehityksessä maku muuttuu mineraalisen raikkaaksi.