Matcha-tee

Todou Mukashi on Horii Shichimeienin korkeatasoinen matcha-laatu usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee perustuu pääasiassa Kioton Samidori-teepensaslajikkeeseen. Lehtimateriaali on käsinpoimittua. Tee tulee 30g purkissa. Kuivan matchan tuoksu on samettisen puuterinen, viileän raikas ja ruohoisen makeismainen. Vispatun matchan tuoksu on samanaikaisesti lämpimän umaminen ja hienostuneen ruohoinen. Maku on muhevan umaminen. Umamin pehmeyden lisäksi kielen takaosassa tuntuu kirkas karvaampi ruohoinen sävy joka johtaa makua jälkimakuun. Jälkimaku on myös kontrastikas. Siinä on terävämpää ruohoisuutta ja mehevään umamin pehmeyttä.

Agata no Shiro on Horii Shichimeienin keskitasoinen matcha-laatu usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee tulee 30g purkissa. Kuivassa matchassa on eloisan makeat metsäiset tuoksut sekä matchan erikoista pulverista makeismaisuutta. Vispatun matchan tuoksu on sävykkään runsas ja mineraalisen ruohoinen. Maku alkaa särmikkäin ruohoisin sävyin. Tämän yllä on muhevia umamin valleja. Särmikkyys jatkuu hetken jälkimaussa minkä jälkeen palkoherneinen piirre nousee esiin ja ruohoisuus saa parfymaattisia piirteitä. Suuhun jää lopuksi mineraalisen ja parfyymisen ruohon sävyjä.

Uji Mukashi on Horii Shichimeienin perustasoinen matcha-laatu, joka sopii hyvin usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Tee tulee 30g purkissa. Kuivassa matchassa on viileän raikas ja makea tuoksu. Se on kuin viileän raikas tuuli. Vispatun matchan tuoksu on tasainen ja mineraalisen ruohoinen. Maku alkaa särmikkäin ruohoisin sävyin. maun kehittyessä se aaltoilee välillä palkoherneiseen makeaan ja välillä umamisen mineraalisuuden välillä. Tämä on matcha teille jotka ette pelkää makujen vuoristorataa, jossa välillä mennään liian lujaa ja välillä vauhti hiljenee.

Halvin matcha-laatumme, joka on hyvä latteihin, jäätelöön, smoothieen, leivontaan, mutta myös sellaisenaan juotavaksi! Pöllyttää luontaistuotekauppojen ja markettien laadut helposti maullaan ja tuoreudellaan. Suoraan pakastimestamme!

Laadukas luomusertifioitu matcha Hoshinon kylästä Kyushun saarelta Japanista. Saatavilla 40g kanisteri mahdollisimman tuoreena suoraan pakastimesta! Kuivan teen tuoksu on kepeän kirkas, karkkinen ja hieman kermainen. Maku on kermainen ja runsaan vegetaalinen. Jälkimaussa on kevyttä umamia.

Tässä maistelusetissä on 5g näyte viittä Yamamasa Koyamaenin matcha-laatua jotka ovat tällä hetkellä Teepolun valikoimassa. Tuote on saatavilla vain Teepolun verkkokaupassa!

Shikibu No Mukashi on Yamamasa Koyamaenin korkealaatuinen matcha-teelaatu. Nimen loppuosan Mukashi viittaa menneisiin aikoihin. Matcha-teen tuottajat käyttävät tätä termiä yleensä hieman korkealaatuisemmissa -teelaaduissa. Shikibu viittaa Murasaki Shikibuun. Murasaki Shikibu (n. 973 – n. 1014) oli kirjailija, runoilija ja palveli hovinaisena Heian-aikakauden kuninkaallisessa Japanissa. Shikibu no Mukashi sijaitsee tuottajan matcha-valikoimassa tarkalleen keskikohdan tasolla. Mielestämme tämä laatu on kuin portti tuottajan huipputason matcha-laatuihin omaten paljon samoja piirteitä mitä on tuottajan kalliimmissa matcha-laaduissa. Se sopii parhaiten usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Kaikki matcha on pakastettuna varastossamme, joten voit olla varma, että tuoreus on ensiluokkaista! Tässä tämä huippu-matcha saatavilla megasuuressa 150g purkissa.

Ogurayama on Yamamasa Koyamaenin matcha-valikoiman eniten myyvä laatu. Laadun nimi tarkoittaa Ogura-vuorta mikä on Kioton länsiosassa Sagan alueella sijaitseva vuori. Laatu sijoittuu tuottajan valikoimassa alempaan keskitasoon. Kun kyseessä on kovatasoinen tuottaja, sitä voi laajemmassa vertailussa pitää varsin korkeatasoisena matcha-laatuna. Monelle se on mittatikku matchalle missä hinta on kohtuullinen mutta maku samalla erinomaisen pehmeä ja samettinen. Tässä tämä huipputee megasuuressa 150g kanisterissa!

Tämä laadukas matcha sopii hyvin usuchan eli ohuen teen valmistamiseen. Teen nimen Yomo no Kaori voisi kääntää muotoon Tuoksua Kaikissa Suunnissa tai Tuoksun Ympäröimä. Se on tuottajan valikoimassa hieman parempi perustason matcha-laatu. Kuivan teen tuoksu on pulverinen, makea, viileän karkkimainen ja aromaattinen. Tässä saatavilla megasuuressa 150g purkissa.

Yamamasa Koyamaenin perustason matcha-laatu Samidori on usuchan eli ohuen teen valmistamiseen suunniteltu matcha-laatu. Laadun nimi Samidori on Ujin alueella yleinen teepenaslajike joka on erityisen yleinen matchan tuotannossa. Se tarjoilee halvempaan Matsukaze-laatuun verrattuna hieman enemmän mehevää umamia. Tässä saatavilla megasuuressa 150g purkissa.