Teevalikoima

Guzhang Mao Jian on yksi Kiinan Hunanin maakunnan kuuluisista vihreistä teelaaduista. Guzhang Hong Cha on tämän saman teen musta teeversio. Lehti on upean ehjää ja siinä on reippaasti silmuja. Teessä upeaa makeutta, ohramaltaisuutta ja puisia sävyjä. Maussa on lisäksi verigreippistä terävyyttä joka antaa sille mukavasti luonnetta.

Korkeatasoinen vihreä tee Wu Fengin alueelta Hubein maakunnan eteläosasta. Alue on vuoristoista ja viileän ilmaston ansiosta alueelta tulee erinomaisia vihreitä teelaatuja. Tässä laadussa on ohut lankamainen lehti jossa on uhkea villiketoinen luonne.

Dong Ding -vuori Taiwanissa on kuuluisa sen pallomaisista paahteisista wulongeistaan. Tämä 2025 laatu on epätavallisen vaaleapaahtoista joka tekee siitä vehreän paahteisen. Kuivan teen tuoksu on umaminen, vehreä ja hieman pop-corninen. Maljassa tuoksu on maitoisen paahteinen. Maku on rouhean paahteinen ja samalla tyylikkään kukkea.

Assamin Pengaree-teetila kattaa 550 hehtaarin alueen. Tämä 2024 toisen sadon laatu on tasokasta STGFOP1 lehteä. Teessä on pieni lankamainen lehti. Kuivan lehden tuoksu on mehevä ja synkän viikunainen ja hieman nahkainen. Tuoksu maljassa on mehevä ja hieman nuotioinen. Maku on happaman hedelmäinen, hieman kanervainen ja varsin maukas.

Jia Ye Long on erityiskäsitelty wulong-tee, jota toisinaan kutsutaan myös Gaba-wulongiksi. Se nuudutetaan vähähappisessa ympäristössä lisäten GABAn määrää teessä. Kuivan teen tuoksussa on kuivan puun ja hedelmien sävyjä. Maljassa teen tuoksu on lakritsijuurinen, puisen paahteinen ja hieman hedelmäinen. Maku on hieman lakritsijuurinen, kuivan puinen ja mineraalisen raikas.

Yamen alue Kyushun saarella eteläisessä Japanissa on merkittävä japanilaisen teen tuotantoalue. Tässä senchassa on eteläisen Japanin teen luonteenomainen syvän herukkainen tuoksu. Teen maussa on mukava yhdistelmä paahdetta ja umamia sekä sen taustalla eloisaa vegetaalisuutta. Jälkimaku on makean ituinen ja ruohoinen.

1. poiminnan wulong-tee Gopaldharan teetilalta Darjeelingista. Tee on tuotettu japanilaisesta yabukita-lajikkeesta. Kuivan teen tuoksu on ylikypsän hedelmäinen ja keksimäinen. Maljassa tuoksusta löytyy persimonin, appelsiinin ja aprikoosin sävyjä. Hitaasti saapuva maku on puisen viljainen, happaman hedelmäinen ja myös hieman kedonkukkainen. Jälkimaku on hunajainen ja kukkaishedelmäinen.

Guangdongin maakunnan Feeniks-vuoren ns. dancong wulongia Zhi Lan Xiang (~orkidean tuoksu) -pensaslajikkeesta. Lehdissä on raikas ja hedelmäisen mausteinen tuoksu. Tuoksu maljassa on keksimäinen, mineraalinen ja puuroisen hedelmäinen. Maku on happaman hedelmäinen, mineraalinen ja viljaisen puuroinen. Maun kehityksessä esiin tulee mausteisuutta ja kestävää raikkautta.

Zhenghe Gongfu on melko tunnettu kiinalainen musta tee. Se tuotetaan alueella jolta tulee Kiinan maineikkaimmat valkoiset teet. Teessä on ehjä lehti. Kuivan teen tuoksu on upean havuinen ja savuinen. Maljassa tuoksuun tulee lisää hedelmäistä sävyä. Maussa on reippaasti lehtipuusavua. Maku on samalla raikas ja vehreä.

Hojicha on japanilainen tee-erikoisuus missä teenlehden ja lehtiruotien yhdistelmä paahdetaan antaen sille rusehtavan värin ja karskin paahteisen luonteen. Tässä Yamen alueen Hojichassa paahde onkin jätetty hieman kevyemmäksi ja sen takia paahteisuuden taustalla on upeat sävyt vehreyttä ja yrttimäisyyttä.