Teevalikoima

Melengin teetila perustettiin vuonna 1856 ja on yksi Assamin vanhimmista. Tämä tee on 2025 ensisadosta. Lehti sisältää reippaasti silmuja. Kuivassa teessä hieman sikarilaatikkoinen ja imelän puna- hedelmäinen nallekarkkinen sävy sekä hieman vehreyttä. Tuoksu ja maku on mineraalisen puinen, vehreä ja runsas.

Vuonna 1870 perustettu Harmuttyn teetila on Assamin vanhimpia teetiloja. Teetarhat kattavat 1050 hehtaarin alueen Dikrong-joen ympärillä. Tämä STGFOP1 Special -laatu on korkealaatuinen toisen sadon poiminta. Se poimittiin 2024 heinäkuussa. Tee tarjoilee tasaista pehmeän kypsää makua. Maku on jämäkän kaakaoinen. Jälkimaku on pitkä, mineraalisen mehevä ja täyteläisen punahedelmäinen.

Tässä maistelusetissä on 5g näyte viittä Yamamasa Koyamaenin matcha-laatua jotka ovat tällä hetkellä Teepolun valikoimassa. Tuote on saatavilla vain Teepolun verkkokaupassa!

Taiwanin Päärynävuorella eli Li Shanilla kasvanut Qingxin-lajikkeen teepensaista poimittu vaalea wulong-tee. Kuivassa teessä on makeankukkea tyylikäs tuoksu. Maljassa tuoksu on puhtaankukkea ja hieman maitoinen. Maku tarjoilee kutkuttavan yhdistelmän vehreää kukkeutta ja makeaa maitoisuutta.

Gyokuro on pitkään varjostettujen teepensaiden lehdistä tuotettu artesaaninen tee. Tämä tee tuotetiin Yamen alueella Japanin Kyushun saarella. Kuivan lehden tuoksu on samettisen umaminen, hieman pähkinäinen ja aromaattisen ruohoinen. Maku on upean pehmeä ja makean umaminen. Siitä löytyy herkkiä itujen ja herneiden sävyjä.

2005 vuoden Liu Bao -teetä pieneltä teentuottajalta. Lehtimateriaali on siistiä ja melko pientä. Tee on reippaasti fermentoitua joka antaa sille hyvin maanläheisen ja maakellarisen luonteen. Teessä on kaakaoisen tiheä maku josta löytyy lahoa puuta ja saviruukkuista mineraalisuutta.

Uji no Asa on yksi Fukujuenin valikoiman huipputason matcha-laaduista. Se on parhaimmillaan koichan valmistamisessa vaikka siitä voi toki myös valmistaa usuchaa. Kuivan teen tuoksussa on uhkeaa viileää parfymaattisuutta ja makeaa vohvelisuutta. Suutuntuma on runsas ja samalla jotenkin kepeä. Maku alkaa makean maitoisin sävyin. Joukossa on palkoherneistä makeutta ja hieman kuivaa mausteisuutta. Maussa ei ole juuri yhtään kitkeryyttä. Makean mehevä maitoisuus jatkuu maussa pitkään ja lopulta sen hävitessä esiin tulee hieman herneistä makeutta ja mineraalisia sävyjä.

Eisho no Mukashi on Fukujuenin matcha-valikoiman paremmasta päästä löytyvä laatu. Se sopii usuchan ohella koichan valmistamiseen. Kuivan teen tuoksussa on hieno yhdistelmä samettista mehevyyttä sekä parfymaattisen viileää ruohon ja makeismaisuuden sävyä. Vispatun teen tuoksussa on parfymaattista kirkasta piirrettä, sävykästä vegetaalisuutta sekä kermaista tasaisuutta. Maussa on kontrasti kermaisen pehmeän umamin välillä ja suun takaosaan ja kattoon muodostuvien kirkkaiden vegetaalisuuden sävyjen välillä. Mehevyys ja kirkkaus säilyvät maussa pitkään. Maussa ei ole juuri yhtään kitkeryyttä.

Sangetsu no Shiro on Fukujuenin valikoimassa keskitason matcha-laatu. Se myös poikkeaa reseptiltään silmiinpistävästi tuottajan muista laaduista ollen hieman kompleksisemman mausteinen. Kuivan matchan tuoksu on omintakeinen. Se on pulverisen mehevä ja samettinen. Samalla siinä erottuu kuivahkoa mausteisuutta ja makeaa hunajaista sävyä. Maussa on maitoista umamisuutta ja kepeitä ruohoisuuden särmiä. Nielaisun jälkeen esiin tulee mineraalisia mausteisia kuivia piirteitä jotka yhdistyvät maun kermaisuuteen.

Kiku no Mukashi on erikoisjulkaisu Fukujuenin matcha-valikoimassa. Se tulee suuremmassa 40g purkissa ja on hyvä perustason matcha usuchan valmistamiseen. Se on hieman rikkaampi maultaan kuin tuottajan Fuku no Mori -laatu. Kuivan teen tuoksu on samettisen pehmeä. Siinä erottuu herkkiä itujen ja herneiden sävyjä. Maku on pehmeä ja melko runsas. Siinä on hieman havuista särmikkyyttä. Maun luonne on kokonaisuutena tasainen ja runsaan maitoinen.