Yame Hojicha, vaaleapaahto (2025)
Hojicha on japanilainen tee-erikoisuus missä teenlehden ja lehtiruotien yhdistelmä paahdetaan antaen sille rusehtavan värin ja karskin paahteisen luonteen. Tässä Yamen alueen Hojichassa paahde onkin jätetty hieman kevyemmäksi ja sen takia paahteisuuden taustalla on upeat sävyt vehreyttä ja yrttimäisyyttä.
Yleistä
Hojicha on paahdettu japanilainen teelaatu, jonka tuottamiseen käytetään usein myöhäisen poiminnan lehtimateriaalia ja teepensaan oksien paloja. Lehtimateriaali paahdetaan posliinisissa astioissa hiilillä, joka tummentaa teen värin ja aikaansaa paahtuneen maun. Hojichassa on vähemmän kofeiinia kuin useimmissa muissa teelaaduissa.
Tämä tee
Tämä hojicha on hieman tavanomaista vaaleampaa paahtoa ja se antaa teelle kutkuttavan yhdistelmän eloisaa raikkautta ja paahdetta. Tee on Yamen alueella Kyushun saarella tuotettua 2025 satoa.
Maku
Kuivassa teessä on runsas paahteen tuoksu. Siitä tulee mieleen reippaasti maitoa sisältävä kahvi. Samalla mukana on paljon makeutta. Maljassa tuoksu on viljaisen paahteinen, ohramaltainen sekä kanelimaisen cappuccinomainen. Maku on räjähtävä. Siinä on vihreän teen raikkautta ja sekä tuoreen paahdon liki ilotulitemaista intensiivisyyttä.
Valmistaminen
Käytä hojichan valmistamiseen sata-asteista vettä ja reipas määrä lehtiä. Sopiva määrä on 1-2 ruokalusikallista. Lehtiä voi hauduttaa tavanomaista pidempään, sillä hojicha ei kitkeröidy helposti ja sopivan voimakkuuden saavuttaminen vaatii hieman enemmän aikaa. Lehtiä voi hauduttaa muutaman kerran.
- Valmstusmaa/Tilverkad i: Japani / Japan
- Valmistusaineet/Ingredienser: Tee/te
- Maahantuoja/Importör: Teepolku Oy
- Y-tunnus/FO Nummer: 2484659-6
- Säilytys kuivassa ja huoneeenlämmössä / Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur