Lu'an Gua Pian (2017)

Yleistä

Lu'an Gua Pian on Anhuin maakunnan kuuluisa vihreä teelaatu. Se on yksi kuuluisimmista kiinalaisista vihreistä teelaaduista. Teetä tuotetaan Lu'an-prefektuurin vuoristoisilla alueilla. Teen nimi perustuu lehtien ovaalimaiseen muotoon, jonka ajatellaan muistuttavan meloninsiemeniä. Lu'an Gua Pianin lehdet ovat korkeimmissakin laaduissa melko suurikokoisia vihreäksi teelaaduksi. Pensaista poimitaan vain lehtiä, jotka ovat ehtineet jo kunnolla avautua.

Teellä on pitkä historia ja varhaisimmat maininnat teestä ajoittuvat Tang-dynastian aikoihin yli tuhannen vuoden päähän. Teen pyhimys Lu Yu mainitsi teen legendaarisessa Cha Jing -kirjassaan.

Tämä tee

Tämä Lu'an Gua Pian poimittiin 12.4.2017. Tämä melko myöhäinen poimintapäivä on tyypillinen tälle teelle, sillä se poimitaan suurempana lehtenä. Tee on koneellisesti rullattu ja kuivattu, minkä ansiosta se on maultaan ja tuoksultaan melko raikas ja vihreä. Konekäsittely näkyy teenlehtien muodossa - lehdet ovat suoria ja tasalaatuisia. Käsin kuivatut ja rullatut Lu'an Gua Pian -teet ovat yleensä hieman tummempia ja rotevampia.

Maku

Kuivien lehtien tuoksu on viileän yrttinen ja raikas. Haudutettujen lehtien tuoksu on rehevän vegetaalinen, paahteinen ja jopa lihaisa. Haudutetun teen tuoksu on makean vegetaalinen ja hieman mineraalinen. Teen maku on täyteläinen. Siinä on maitoista vegetaalisuutta. Suutuntuma on öljyinen. Jälkimaku on aromaattisen vegetaalinen. Siitä tulee mieleen itujen raikas aromaattisuus.

Hauduttaminen

Käytä noin 2g (ruokalusikallinen) lehtiä henkilöä kohden. Veden lämpötilan tulisi olla noin 80 astetta. Haudutuksen sopiva pituus on 1-2 minuuttia, jos kannun koko on alle 500ml ja 2-4 minuuttia jos tilavuus on suurempi. Säädä lehtien määrää ja haudutuksen pituutta maun mukaan. Lehtiä voi usein hauduttaa muutaman kerran.