Yrttitee

Yrttiteet eroavat teestä siinä, ettei niissä nimestään huolimatta käytetä teepensaan lehtiä. Haudukkeissa voidaan käyttää kasvien lehtiä ja kukkia, ja ne ovat yleensä luonnostaan kofeiinittomia. Yrttihaudukkeiden makumaailma vaihtelee suuresti käytetyn kasvin mukaan. Teepolun valikoimassa on muun muassa korealaisia persimonin, lotuksen ja mulperipuunlehtiä sekä thaimaalaista hibiskusta. Persimoninlehti on aromiltaan hedelmäinen ja muistuttaa omenaa ja persimonia. Mulperipuunlehdessä korostuvat makeat, umamiset ja vegetaaliset sävyt. Hibiskuksesta syntyy kirkkaanpunainen, marjamehuinen hauduke, jota voi nauttia myös kylmänä. Yrttitee haudutetaan yleensä 100-asteisella vedellä. Niitä voi usein hauduttaa teetä pidempään ilman kitkeryyttä. Haudutuksen voimakkuutta voi säätää oman maun mukaan.