Yi Hong AA (2025)

Yleistä

Yi Hong on Hubein maakunnan merkittävin punainen (länsimaisittain 'musta' tee) teelaaatu. Hong tarkoittaa punaista ja Yi on sama merkki mikä on Yi Changin kaupungin nimessä. Tee on nimetty Yi Changin kaupungin mukaisesti, sillä kaupunki oli merkittävä kauppapaikka tälle teelle, kun sen tuotanto alkoi 1800-luvulla. Todellisuudessa Yi Hong -nimellä markkinoilla olevat teet tuotetaan Hubein maakunnan aktiivisilla teentuotantoalueilla Enshin ja Yi Changin prefektuureissa maakunnan länsi- ja eteläosassa.

Tämä tee

Tämä laadullisesti hyvää keskitasoa edustava Yi Hong koostuu pienikokoisesta avautuneesta lehdestä sekä silmuista. Tee on 2025 kevätsatoa.

Maku

Kuivassa teessä on kuivan puinen, mineraalisen puinen ja kaakaoinen tuoksu. Maljassa tuoksu on leipäinen, kuivan mausteinen, makean viljainen, kaakaoinen ja puinen. Maku on kokonaisuutena melko kuivan rouhea. Siitä on viljaisuutta, kuivaa mausteisuutta ja puun sävyjä.

Hauduttaminen

Teenlehtiä tarvitaan reipas ruokalusikallinen. Käytä hauduttamiseen kiehahtanutta vettä. Jos tee valmistetaan alle puolen litran kannussa, voi tällä lehtimäärällä lehtiä hauduttaa muutaman kerran. Isommassa kannussa on parempi tehdä yksi pidempi haudutus. Pienessä kannussa haudutuksen pituus on 1-3 minuuttia ja suuremmassa 3-5 minuuttia. Säädä lehtien määrää ja haudutuksen pituutta maun mukaan.