Teesta Valley FTGFOP1 Clonal (Darjeeling 2019 1st Flush)

Teesta Valley -teetarhan myöhäisen 1. poiminnan Darjeeling 2019 keväältä. Maku on rypäleinen ja samalla kukkaisen eloisa. Siinä on tuoretta puuta, joka luo teelle selkärankaa ja jatkuvuutta. Jälkimaku jää elämään suun takaosaan raikkaana tunteena.

Varastossa
SKU
t332
Grouped product items
Tuotenimi Määrä
Teesta Valley FTGFOP1 - 50g
8,50 €
Teesta Valley FTGFOP1 - 100g
15,00 €
Teesta Valley FTGFOP1 - 250g
33,00 €
Teesta Valley FTGFOP1 - 500g
60,00 €

Yleistä

Darjeeling on kaupunki Intiassa Länsi-Bengalin osavaltiossa mahtavan Himalayan alarinteillä. Alue on erityisen tunnettu mustista teelaaduistaan, joita sanotaan mustan teen shampanjaksi. Alueen teetarhojen korkeus vaihtelee muutamasta sadasta metristä yli kahteen kilometriin.

Korkeuden ja ilmaston viileyden ansiosta teenviljely on kausiluonteista eikä teetä poimita vuoden kylmään aikaan marraskuusta tammikuuhun. Tämän ansiosta keväällä teenpoiminnan alkaessa lehtiin on kertynyt suuri määrä makuaineita ja kevätsato on erittäin laadukas. Teetä poimitaan helmikuusta marraskuulle. Tärkein aika on kevään ensimmäiset kaksi kuukautta. Tänä aikana poimittua teetä sanotaan ensipoiminnan teeksi (first flush). Ensipoiminnan tee on kaikista herkkäaromisin, sillä pensaista poimitaan erityisesti pienimpiä lehtiä joiden aromikkuus on huipussaan talven jälkeen. Erityisesti ensipoiminnan teet kuivataan voimakkaasti minkä takia lehti ei hapetusvaiheessa hapetu täysin ja jää usein erittäin vihreäksi. Tätä erittäin vihreää tyyliä suosistaan monilla Darjeelingin teen markkina-alueilla ja tämän takia suurin osa teetarhoista tuottaa erityisesti ensipoiminnan teet erityisen vihreinä. Toinen poiminta eli second flush suoritetaan toukokuun ja kesäkuun aikana. Tee käsitellään usein hieman tummemmaksi ja niinpä ne muistuttavat enemmän normaalia mustaa teetä. Tee on aromeiltaan ja maultaan ensipoimintaa kypsempää ja raskaampaa. Toista poimintaa seuraa sateinen monsuunikausi. Tänä aikana poimitaan teetä, mutta sen laatu on yleensä heikompi. Sateiden jälkeen poimitaan vielä syyspoiminnan teet.

Tämä tee

Teesta Valley on nimensä mukaisesti Teesta-joen laakson alueella sijaitseva teetarha Darjeelingissa. Tämä tee on myöhäistä ensipoimintaa 2019 kevätsadosta. Se on melko kevyesti hapetettu, muttei kuitenkaan vihreimpiä Darjeelingin mustia teelaatuja. Tee on poimittu moderneista teepensashybrideistä ja eipä ihme, että sen tuoksu ja maku on täynnä eksoottisia hedelmiä ja kukkia!

Maku

Kuivien teenlehtien tuoksussa on siirappisen tiheä ja siitä löytyy hentoa sitrusta ja kukkaisuutta. Lisäksi tuoksussa on hedelmäinen rypäleinen selkäranka. Haudutetun teen tuoksu on rypäleinen ja sitruunakeksejä muistuttava. Maku on rypäleinen ja samalla kukkaisen eloisa. Siinä on tuoretta puuta, joka luo teelle selkärankaa ja jatkuvuutta. Jälkimaku jää elämään suun takaosaan raikkaana tunteena.

Hauduttaminen

Teenlehtiä tarvitaan noin ruokalusikallinen. Voit käyttää kiehahtanutta vettä tai antaa sen hieman jäähtyä ennen lehdille kaatamista. Matalampi lämpötila tuottaa hieman erilaista tulosta. Jos tee haudutetaan pienessä alle 500ml teekannussa, voi samoja lehtiä hauduttaa muutaman kerran. Tällöin haudutusaika on noin 1-3 minuuttia. Suuremmassa kannussa haudutusajan on oltava pidempi: 3-5 minuuttia. Tällöin lehdistä saa vain yhden hyvän haudutuksen.

Write Your Own Review
Olet arvostelemassa:Teesta Valley FTGFOP1 Clonal (Darjeeling 2019 1st Flush)
Arviosi