10 000 Mailin Tee (2017)

Tämä wulong-tee on maustettu osmanthuksen kukilla. Sen kukkainen tuoksu kantaa kauas, kenties 10 000 mailin päähän...Siinä on sävykäs kukkainen tuoksu ja täyteläinen maku.

Varastossa
SKU
t154
Grouped product items
Tuotenimi Määrä
10 000 Miles Tea (2017) - 50g
7,50 €
10 000 Miles Tea (2017) - 200g
28,00 €

Yleistä

Thaimaassa tuotetaan teetä lähinnä maan pohjoisimmassa Chiang Rai -provinssissa. Teentuotannon saapuminen Thaimaahan tapahtui Kiinan sisällissodan jälkimainingeissa. Kommunisteja vastustavia Yunnanilaisia Kuomintangin joukkoja pakeni Kiinasta Burmaan vuonna 1949. Tämä ryhmä hajosi lopulta pienempiin ryhmiin, joista osa asettui asumaan Thaimaan pohjoisosaan. Teenviljelyä harjoittavat lähinnä tämän ryhmän jälkeläiset. Pohjois-Thaimaan teet ovat Taiwanilaisista teepensaslajikkeista tuotettua korkean vuoriston teetä. Myös käsittelymenetelmät ovat Taiwanilaiselle teelle tyypillisiä. Tärkeimmät lajikkeet ovat nro. 12, joka tunnetaan myös nimellä Jin Xuan sekä nro. 17, jota kutsutaan myös nimillä Qingxin ja Luanze.

Tämä tee

Tämä tee on tuotettu Chiang Rai -provinssin Mae Salongin(nyk. Santikhiri) kylässä tammi-helmikuussa 2017. Kylä sijaitsee noin 1600 metrin korkeudella. Tämä wulong-teelaatu on maustettu osmanthuksen kukilla. Teen kukkainen tuoksu kantaa kauas, kenties 10 000 mailin päähän... Tee on lopputalven sadosta 2016 ja 2017 vuoden vaihteesta. Tämä ajankohta tuottaa joka vuonna mielestämme parhaat thaimaalaiset teet.

Maku

Kuivien teenlehtien tuoksu on vienon kukkainen ja hieman tuoreyrttinen. Haudutetun teen tuoksu on sävykäs. Siinä on vegetaalisia sävyjä ja kukkaisuutta. Maku on täyteläinen ja hieman kukkaisen hapan. Jälkimaku on hieman hapokkaan kukkainen ja pysyvä.

Hauduttaminen

Tämä tee voidaan muiden wulong-teelaatujen tapaan hauduttaa saviteekannussa, mutta jos pitää erityisesti herkistä kukkeista aromeista, toimii lasinen tai posliininen astia paremmin. Hauduttamiseen käytetään sata-asteista vettä. Jos käytössä on yli 500ml tilavuuksinen teekannu, voidaan lehtiä käyttää 3-4g eli noin ruokalusikallinen. Lehtiä haudutetaan 2-3 minuuttia. Jos käytössä on pienikokoinen(50-300ml) teekannu, jota voidaan käyttää gongfu-hauduttamiseen, lehtien määrä on noin 3-4g 100ml kohden. Haudusten pituus on 20-30 sekuntia. Ensimmäisen haudutuksen voi tehdä pidempänä, sillä kuivista lehdistä ei aluksi haudu tehokkaasti makuaineita.

Write Your Own Review
Olet arvostelemassa:10 000 Mailin Tee (2017)